Већина људи обично прерађује само беланца и жуманца јаја за конзумацију. Љуска јајета завршава на дну канте за смеће. Али можда ћете, након читања овог чланка, почети да будете заинтересовани да пробате грицкање љуске јајета. Знате, да ли су љуске јајета јестиве?
Наравно! Дакле, не бацајте љуске од јаја које су преостале од кувања ручка. Такође погледајте разне предности љуске јајета које су добре за одржавање здравља тела.
Шта је у љусци јајета?
Чврста текстура љуске јајета је направљена од калцијум карбоната, најчешћег облика калцијума. Сам калцијум је један од важних минерала који су нам потребни да би тело увек правилно функционисало.
Једна љуска јајета садржи око 40 одсто калцијума. Само половина ове љуске јајета може задовољити дневне потребе одраслих за калцијумом, што је 1.000 мг дневно.
Поред калцијума, љуске јаја садрже и друге минерале, укључујући стронцијум, флуор, магнезијум, селен, до протеина. Сви ови хранљиви састојци такође играју улогу у одржавању здравља костију.
Различите здравствене предности љуске јајета
1. Задовољите дневне потребе за калцијумом
Садржај калцијума у љусци јајета тело се брже апсорбује него суплементи калцијума на тржишту. О томе сведоче студије на пацовима и свињама.
Поред одржавања јаких костију и зуба, калцијум је такође неопходан да помогне срцу да пумпа крв кроз тело и учини откуцаје срца правилнијим. Калцијум такође делује као природни седатив који смирује нервни систем како би смањио бол, док зауставља крварење када смо повређени.
2. Смањите ризик од остеопорозе
Остеопороза је стањивање костију, што може повећати ризик од прелома. Остеопороза је уобичајена у старијој доби, али њен развој може почети у младости. Овај губитак коштане масе је генерално узрокован недостатком калцијума у свакодневној исхрани. Како старимо, природни нивои калцијума такође почињу да опадају.
Студија спроведена на женама у постменопаузи открила је да прах од љуске јајета може ојачати кости са остеопорозом. У телу, љуске јајета раде на везивању витамина Д и магнезијума како би се повећала минерална густина костију.
Иста студија такође извештава да прах од љуске јајета може бити ефикаснији у смањењу ризика од остеопорозе од суплемената калцијума.
3. Одржавајте здравље зглобова
Ако завирите у унутрашњост љуске јајета, видећете танку провидну мембрану која облаже зидове. То се може јасније видети и када огулите тврдо кувано јаје. Ова мембрана је обично причвршћена за унутрашњост љуске јајета.
Неколико студија је показало да витамински суплементи који садрже мембране љуске јајета могу одржати здравље ваших зглобова. Разлог је тај што је мембрана љуске јајета направљена од колагена, хондроитин сулфата (састојка ткива хрскавице), глукозамина и других хранљивих материја.
Извештава се да је сам колаген користан за смањење болова у зглобовима услед остеоартритиса и реуматизма. Међутим, потребна су даља истраживања како би се открило да ли су додаци љуске јајета заиста ефикасни у овом погледу.
Како га прерадити за потрошњу?
Ако сте заинтересовани за предности љуске јајета, можете их сами обрадити код куће. Прво оперите шкољке и прокувајте их неколико минута да бисте убили бактерије и стране материје које су се залепиле (укључујући олово, алуминијум, кадмијум и живу).
Затим изгњечите или измиксајте љуске јаја док не постану прах. Побрините се да га самељете стварно фино. Оштре ивице љуске јајета могу да повреде грло или једњак ако се прогутају целе. Овај прах од љуске јајета можете додати у храну или га помешати са пићем.
Сигурнија алтернатива, можете купити суплементе од љуске јајета у најближој продавници здравља. У последње време, прах од љуске јајета се широко обрађује као природни додатак калцијума.