Кување лососа није лака ствар. Разлог је то што је текстура лососа мекана па се лакше мрви од других врста рибе. Ако се кува на неодговарајући начин, нутритивни садржај лососа може се смањити или чак повећати количину масти у њему. Дакле, како правилно кувати лососа? Ево објашњења.
Како кувати лосос на прави начин да се не изгуби нутритивни садржај
Лосос је познат као краљ рибе међу осталим врстама рибе. Разлог је то што ова риба садржи многе важне хранљиве материје које су корисне за здравље.
Један од њих садржи омега-3 који је користан за одржавање здравља срца. Како извештава ВебМД, свака порција лососа садржи 1,2 до 1,9 грама омега-3 масних киселина. Због тога, Америчко удружење за срце препоручује да једете масну рибу, посебно лососа, најмање две порције недељно да бисте искористили предности.
Поред тога, лосос је такође богат витаминима и минералима, укључујући витамин Б1, витамин Б3, витамин Б6, витамин Б12, селен. Лосос такође садржи антиоксиданте који могу помоћи у заштити имунолошког система од разних болести. Пошто је нутритивна вредност тако велика, не желите да изгубите предности, зар не?
Као решење, морате знати како правилно кувати лосос како би се одржао његов нутритивни садржај. Ево начина за кување лососа које можете изабрати, укључујући:
1. Спаљена
Лосос је веома погодан за печење на роштиљу. У поређењу са другим врстама рибе, меки лосос ће се брже кувати и неће се лако ломити када се кува.
Осим тога, лосос на жару се сматра здравијим јер не треба да додајете много додатне масти, осим мало уља за подмазивање роштиља. Због тога једноставно пеците лососа на роштиљу 10 до 15 минута да бисте добили укусну текстуру.
Да би имао више укуса сочан и укусно, ставите мало сока од лимете на врх лососа док га печете на роштиљу. Не заборавите да додате неколико врста поврћа као што су краставци или паприке како би нутритивни унос био максималан.
2. Кувано
Један једноставан начин за кување лососа је кување. Да, само треба да потопите комаде лососа у лонац са водом и кувајте их 10 минута док не буду кувани.
Осим што прокувате са водом, можете да прокувате и са повртним темељцем или додатком омиљених зачина. Као резултат, добићете месо лососа које је мекано и укусно за јело.
Када је кувано, као украс додајте кромпир салату и неколико штапића шпаргле. Ваш кувани лосос овог пута ће гарантовано бити још укуснији и укуснији.
3. Печени
Било у облику целог или исеченог лососа, оба су подједнако погодна за роштиљ. Ова метода кувања је веома здрава, јер не морате да додајете масноће или калорије у месо лососа.
Печење лососа на роштиљу обично траје дуже од других метода кувања, од 20 до 39 минута у рерни, у зависности од температуре на роштиљу. Користите мало маслиновог уља и мало лимуна преко лососа да би био укуснији и здравији.
Када је готово, послужите свој домаћи лосос на жару са нарезаним купусом и орасима. Гарантовано је да ће укус бити још укуснији и да ћете пожелети да га једете изнова и изнова.
4. Смокед
Јеловник димљеног лососа може се послужити као ужина или главни оброк. Пре свега, морате додати своју омиљену мешавину зачина у месо лососа, а затим оставити да одстоји неко време док се зачин потпуно не упије. Након тога, онда можете кувати димљени лосос као јело за вечеру за вас и вашу породицу.
Међутим, димљени лосос обично не садржи толико омега-3 масних киселина као свеж или конзервирани лосос. Стога, пре него што купите упаковани димљени лосос, увек обратите пажњу на хранљиви садржај на етикети паковања.
5. Лосос у конзерви
Можда се плашите да конзервисана храна не добија довољно хранљивих материја које су вашем телу потребне. Нарочито ако храна може имати додане конзервансе који нису добри за тело.
Еитс, чекај мало. У ствари, конзервирани лосос је добар извор исхране као и други прерађени лосос. Јер, квалитет конзервираног лососа неће се смањити за недељу дана, чак и ако заборавите да га кувате. То значи да ће се хранљиве материје у конзервираном лососу задржати све док га складиштите на прави начин.
Кључ за одржавање нутритивног садржаја конзервираног лососа је одабир правих састојака. Трик је да помешајте лосос из конзерве са свежим састојцима хране, као што су хлеб од целог пшеничног зрна, зелена салата и сечени парадајз. Избегавајте додавање мајонеза или сира како не бисте додали калорије у свој мени са лососом.
6. Сирови лосос
За оне од вас који воле суши или сашими, имамо добре вести за вас. Разлог је у томе што је лосос који је још увек свеж, односно сиров, у ствари садржи омега-3 масне киселине које су прилично високе. Осим тога, укус је свежији и укуснији чак и ако се једе сирово.
Међутим, пре него што једете сирови лосос, уверите се да је лосос чист и свеж. Изаберите висококвалитетан лосос и исеците га на прави начин. Месо лососа које није правилно исечено ће изгубити природну слаткоћу лососа, чак и учинити га рибљим укусом када се поједе.