Није изненађујуће ако не познајете црни пиринач јер његова употреба у свакодневној исхрани још увек није толико распрострањена као друге врсте пиринча. Хајде, упознајте се са разним здравственим предностима црног пиринча које морате да испробате!
Здравствене предности црног пиринча
Црни пиринач је скуп различитих врста пиринча из врста Ориза сатива Л., укључујући неке од њих, наиме, глутинозни пиринач. Цело црно зрно задржава сва своја природна својства јер овај пиринач није бељен.
Црни пиринач има лепљиву текстуру и орашасти, слани укус што га чини савршеним за прављење кашица, десерта и традиционалних колача од црног пиринча. Овај пиринач такође има гушћу текстуру од белог пиринча.
У наставку погледајте разне предности црног пиринча.
1. Висок садржај антиоксиданата
Црни пиринач има висок садржај антоцијана. У ствари, садржај је највећи међу осталим врстама пиринча. Антоцијанини у црном пиринчу сигурно могу пружити бројне предности које су добре за тело.
Антоцијанини су једињења која могу да спрече срчана обољења и штите од свих врста упала које су данас узрок многих уобичајених болести, од астме преко артритиса до рака.
Једна кашика црног пиринча садржи знатно више антиоксиданата од исте количине боровница. Поређења ради, боровнице су на првом месту као воће са највишим антиоксидансима у поређењу са 40 других врста воћа и поврћа.
2. Висок садржај протеина
Здела црног пиринча садржи мање угљених хидрата од смеђег пиринча, али више влакана и протеина. Једна порција црног пиринча (100 грама) обезбеђује 17% вашег дневног уноса протеина.
Протеинске хранљиве материје се могу наћи у скоро свим деловима тела, укључујући мишиће, кости, кожу и косу. Протеини могу произвести ензиме који могу подстаћи процес дистрибуције кисеоника по целом телу.
Сам кисеоник је неопходан да би тело и даље могло оптимално да обавља своје функције.
3. Богат витаминима и минералима
Предности црног пиринча свакако се не могу одвојити од садржаја витамина и минерала у њему. Црни пиринач садржи низ важних витамина и минерала, укључујући витамине Е, Б1, Б2, Б3 и Б6, као и минерале цинк, магнезијум и фосфор.
Витамин Б комплекс помаже телу да ослободи енергију и ефикасно је обради за ваше активности током целог дана, док садржај магнезијума и гвожђа у њему помаже у борби против 3Л синдрома (уморан, уморан, летаргичан).
Једна порција црног пиринча задовољава 8% дневног уноса цинка, 6% гвожђа и 20% фосфора. Цинк је минерал који подржава имуни систем организма, док је фосфор потребан за формирање зуба и костију.
4. Добро за детоксикацију јетре
Према неколико студија, овај пиринач игра важну улогу у одржавању здравља јетре, посебно у превенцији масне јетре, укључујући алкохолну масну јетру. Опет, ово је због присуства високих антиоксиданата у пиринчу.
Јетра је један од највећих органа у људском телу који је одговоран за претварање хранљивих материја из хране у енергију коју тело користи. Јетра такође регулише хормоне и игра важну улогу у детоксикацији тела.
Црни пиринач може помоћи јетри да елиминише токсичне супстанце захваљујући свом садржају фитонутријената који значајно смањује оксидативни стрес у телу, а такође помаже да се поправи и побољша функција појединих ткива.
5. Глатко варење
Црни пиринач је богат влакнима која могу додати "масу" вашој столици. Влакна такође помажу у уклањању, спречавању и/или лечењу других проблема са варењем.
Влакна помажу у повећању активности црева и помажу у ослобађању од затвора. У високим дозама, влакна могу помоћи у спречавању апсорпције токсичних супстанци и избацивању их из тела.
Различите студије су откриле да вас исхрана богата влакнима из сорти пиринча и пшенице доказано штити од ризика од пробавних поремећаја као што је синдром иритабилног црева (ИБС).
8. Помаже у превенцији и контроли симптома дијабетеса
Због високог садржаја влакана, црном пиринчу је потребно дуже да се вари. Има заштитни ефекат на пробавни систем док одржава константан ниво шећера у крви.
Конзумирање црног пиринча помаже вам у превенцији ризика од дијабетеса типа 2 и управљању предијабетесом, због ниског садржаја шећера. Поред тога, црни пиринач такође има низак гликемијски индекс (ГИ), који износи 42,3.
У поређењу са белим пиринчем који има ГИ 89, конзумација црног пиринча има предност повећања осетљивости тела на инсулин, што побољшава контролу дијабетеса и смањује ризик од срчаних обољења.
7. Без глутена
Као и друге врсте пиринча, црни пиринач је природно без глутена. Глутен је врста протеина који се налази у свим производима који садрже пшеницу и/или јечам.
Многи људи који пате од алергија на глутен или људи са целијакијом могу сматрати да је овај пиринач користан у превенцији пробавних проблема повезаних са осетљивошћу на глутен.
Морате знати да глутен може изазвати нежељене ефекте као што су надимање и бол у стомаку код људи који су осетљиви на глутен.
8. Контролишите своју тежину
За овај пиринач се каже да може да смрша боље од смеђег пиринча. То је захваљујући његовој густој текстури и богатој влакнима, али мало калорија. На тај начин можете бити сити дуже.
Укупно 100 грама црног пиринча састоји се од 351 калорије, 76,9 грама угљених хидрата и 20,1 грама влакана. Док иста порција смеђег пиринча садржи око 356 калорија, 75,5 грама угљених хидрата и 11,1 грама влакана.
Поред тога, овај пиринач помаже у контроли уноса калорија током дијете и спречава вас од могућности да доживите гојазност на дужи рок.
Коју год врсту пиринча одаберете за свој јеловник, не заборавите да га попратите здравим и нутритивно избалансираним прилозима.