Када људи једу смеђи пиринач, сигурно ћете погодити да ли су на дијети. За смеђи пиринач се често тврди да помаже у губитку тежине. Шта чини да је смеђи пиринач увек био бољи од белог пиринча?
Да ли је тачно да је нутритивни садржај смеђег пиринча бољи?
Смеђи пиринач се често користи као алтернатива основној храни осим белог пиринча. Чак се и смеђи пиринач користи као главни унос за оне који су на дијети или воде здрав начин живота.
Да ли знате које су разлике између смеђег пиринча и белог пиринча у погледу нутритивног садржаја? Ово је одговор.
1. Влакно је више
Смеђи пиринач се сматра једном од најхранљивијих врста пиринча, јер се производи без уклањања коже. Једна шоља смеђег пиринча садржи 218 калорија, 4,5 грама протеина, 1,8 грама масти, 3,5 грама влакана и 45,8 грама угљених хидрата.
У међувремену, са истом порцијом, бели пиринач садржи 242 калорије, 4,4 грама протеина, 0,4 грама масти, 53,2 грама угљених хидрата и 0,6 грама влакана. Смеђи пиринач има већи садржај влакана са нижим калоријама у поређењу са белим пиринчем.
2. Више витамина
Смеђи пиринач је добар извор тиамина, ниацина и витамина Б6. Једна порција смеђег пиринча садржи 0,2 мг тиамина, 2,6 мг ниацина и 0,3 мг витамина Б6.
Неки бели пиринач који се продаје на тржишту сада додаје витамине Б који се генерално губе током обраде. Ови витамини Б су важни за одржавање здраве коже и косе.
3. Минерали су богатији
Свака порција смеђег пиринча може да обезбеди 86 мг магнезијума (22% препорученог дневног уноса) и 150 мг фосфора (15% препорученог дневног уноса).
Док је бели пиринач „само“ допринео са 24 мг магнезијума и 69 мг фосфора. Магнезијум је важан за одржавање функције имунитета, срца и нерава.
Док је фосфор потребан за одржавање здраве функције бубрега, костију и зуба.
4. Нижи гликемијски индекс, добар за контролу шећера у крви
На основу часописа објављеног у Интернатионал Јоурнал оф Фоод Сциенце анд Нутритион 2006. године, они који су јели смеђи пиринач имали су нижи ниво шећера у крви након јела у поређењу са белим пиринчем.
Зашто? То је зато што је гликемијски индекс смеђег пиринча нижи (55) у поређењу са белим пиринчем (86). То је због већег садржаја влакана, полифенола и фитинске киселине у смеђем пиринчу.
Гликемијски индекс је способност хране да повећа ниво шећера у крви. Низак гликемијски индекс указује на то да су ове намирнице здравије и сигурније за дијабетичаре.
Заменом белог пиринча смеђим пиринчем, према истраживању објављеном у Архиву интерне медицине 2011. године, ризик од дијабетеса се може смањити.
5. Мање калорија, ефикасан губитак тежине
Замена белог пиринча који обично једете смеђим пиринчем може вам помоћи да изгубите тежину, јер доприноси мање калорија.
Поред тога, смеђи пиринач има већи садржај влакана, тако да можете брже да будете сити и да се не преједате.
Међутим, ако сваки дан једете смеђи пиринач куван од овог пиринча, нећете аутоматски постати мршави. Јер када губите тежину, морате да уносите мање калорија и сагоревате више калорија кроз вежбање.