Дуги пасуљ, наравно, отвара назив поврћа које звучи страно ушима Индонежана. Иако се обично једе, можда мало њих зна нутритивни садржај и здравствене предности дугог пасуља.
Речено је да је једна од предности дугог пасуља повећање груди. Хммм, истина или не, а? Хајде, сазнајте више о нутритивном садржају и ефикасности дугог пасуља за здравље у овом прегледу!
Садржај хранљивих материја у дугом пасуљу
Дуги пасуљ се углавном прерађује у пржење или меша у поврће.
Иако се ретко служи као главно јело, једење дугог пасуља може употпунити ваше дневне потребе у исхрани.
На основу информација о исхрани Министарства здравља Индонезије које су наведене у подацима о саставу хране Индонезије, у 100 грама (г) дугог пасуља куваног на пари налазе се хранљиве композиције као што су:
- Енергија: 39 калорија (цал)
- Вода: 88,2 г
- Протеини: 3 г
- Влакна: 1,7 г
- Угљени хидрати: 7,6 г
- Витамин Ц: 20 милиграма (мг)
- Калцијум: 100 мг
- Бета каротен: 131 микрограма (мцг)
- Калијум: 100 мг
- Фосфор: 91 мг
- Натријум: 28 мг
- Витамин Б2 (рибовлавин): 0,1 мг
- Ниацин: 0,3 мг
Гледано из горњег нутритивног састава дугог пасуља, ово једно поврће није само богато протеинима, угљеним хидратима, калијумом, фосфором, већ и другим хранљивим материјама.
Из нутритивног садржаја познато је да пасуљ има низ антиоксиданата који су важни за организам, као што су витамин Ц, рибофлавин, бета-каротен.
Садржај витамина Ц у дугом пасуљу је довољан да задовољи 31% ваших дневних потреба, што је око 19 милиграма.
Када се испуни ваш унос витамина Ц, помаже у јачању имунолошког система у борби против инфекције.
Такође је важно знати да је свеж пасуљ један од најбољих извора фолне киселине.
У сваких 100 грама дугог пасуља садржи 62 милиграма или 15% укупне дневне потребе за фолатом.
Фолат који ради заједно са витамином Б12 је једна од важних компоненти синтезе ДНК и деобе ћелија.
Предности дугог пасуља за здравље
Нутритивни садржај дугог пасуља не само да може помоћи у задовољавању дневних нутритивних потреба, већ има и потенцијал да донесе различите здравствене користи.
Ево разних предности које можете добити ако једете дуги пасуљ:
1. Ублажите менструални бол
Предност овог долази од садржаја минерала мангана који се налази у дугом пасуљу.
Манган је минерал који игра важну улогу у женском репродуктивном циклусу.
Садржај мангана у дугом пасуљу може смањити учесталост или ублажити болове због грчева у стомаку током менструације.
Ово ће се сигурно побољшати расположење или у каквом сте расположењу када имате менструацију.
2. Здрава кожа
Као што је раније објашњено, дуги пасуљ садржи један од есенцијалних витамина, наиме витамин Ц.
Конзумација витамина Ц може смањити појаву бора, излечити суву кожу и црвенило и успорити процес старења.
Храна богата витамином Ц, као што је пасуљ, такође има користи за спречавање развоја рака коже.
3. Добро за здравље срца
Растворљива влакна садржана у дугом пасуљу могу помоћи у смањењу количине лошег холестерола (ЛДЛ).
Због тога је пасуљ ефикасан у одржавању нивоа холестерола у крви.
И не само то, показало се да користи дугог пасуља смањују упале у крвним судовима, тако да су добри и за одржавање здравља срца.
Једна порција дугог пасуља (100 грама) може задовољити ваше дневне потребе за влакнима до 12 процената.
10 извора хране доброг холестерола
4. Спречите рак
Пањаг пасуљ садржи бројне антиоксиданте на биљној бази, укључујући флавоноиде и рибофлавин (витамин Б2). Познато је да ова два једињења смањују раст ћелија рака у телу.
Поред тога, дуги пасуљ садржи високу фолну киселину. Тело коме недостаје фолна киселина је у опасности да изазове раст ћелија рака у дебелом цреву, дојке, грлића материце, плућа и рака мозга.
5. Смањује ризик од гихта
Ова корист је и даље повезана са садржајем витамина Ц у дугом пасуљу.
Витамин Ц је антиоксиданс који спречава оштећења од слободних радикала, загађења и токсичних хемикалија.
Нагомилавање слободних радикала може изазвати низ болести, као што су болести срца, рак и артритис (артритис).
Па, нелечена упала зглобова може довести до компликација гихта.
Када је ниво мокраћне киселине у телу висок, временом се у зглобовима формирају кристали. Ово стање углавном утиче на велики прст.
Међутим, добра вест је да се каже да је дуги пасуљ ефикасан у смањењу ризика од гихта захваљујући нутритивном садржају у њему.
Најбоља храна коју конзумирају пацијенти са гихтом
6. Повећајте груди
Студија Фармацеутског факултета Универзитета Гадјах Мада известила је о предностима дугог пасуља за повећање груди.
Сматра се да је то зато што дуги пасуљ садржи фитоестрогене, који су природна естрогенска једињења која се налазе у биљкама. Једињења фитоестрогена могу бити флавоноиди и изофлавони.
На основу налаза истраживања, присуство фитоестрогена у дугом пасуљу може да изазове раст епителних ћелија у дојци када су везани за рецептор естрогена.
Ово заузврат покреће развој величине груди.
Међутим, природа овог истраживања је и даље ограничена на испитивање узорака ткива епителних ћелија у лабораторији.
Због тога су потребна даља клиничка испитивања како би се додатно доказале предности овог једног дугог пасуља.
7. Снижавање нивоа глукозе
Ин Ворлд Јоурнал оф Пхармаци анд ПхармацеутицалнаукеПознато је да дуги пасуљ садржи антихипергликемијска својства тако да може смањити осетљивост организма на шећер (глукозу) у крви.
У овој студији, тест толеранције глукозе је спроведен на животињама у лабораторији.
На основу резултата теста установљено је да екстракт дугог пасуља може смањити ниво глукозе.
Међутим, ова студија нема клиничке доказе на људима и резултати постојећих студија су још увек у раним фазама тестирања.
Стога су потребна даља истраживања како би се доказале предности дугог пасуља који је ефикасан у снижавању шећера у крви, посебно код дијабетичара.
8. Спречите урођене мане
Физички дефекти при рођењу и срчане малформације код деце могу бити узроковане недостатком фолата.
Адекватан унос фолне киселине у вашу исхрану током порођаја и трудноће може спречити ризик од урођених мана као што су: спина бифида и аненцефалија код беба.
То је зато што је фолат неопходан за репликацију ДНК и раст феталних ћелија.
Конзумирање хране богате фолатом може смањити шансе бебе од дефекта неуралне цеви до 26 процената.
Па, једна од намирница са високим садржајем фолне киселине која би могла бити ваш избор је дуги пасуљ.
Дуги пасуљ има различите потенцијале за здравље. Упркос томе, већина предности дугог пасуља за здравље и даље захтева масовније и темељније тестирање.
Међутим, и даље можете безбедно да једете дугачак пасуљ, а да истовремено искористите предности њиховог нутритивног садржаја како бисте задовољили своје дневне нутритивне потребе.