Индонежански језици су можда већ упознати са укусом туњевине. Риба са црно-белим месом често се назива и мала туњевина. Иза одличног укуса, туњевина има много нутритивних садржаја и благодети које су добре за тело. Било шта, а? Хајде, наставите да читате ову рецензију да бисте сазнали одговор!
Садржај хранљивих материја у туњевини
Туна има латински назив Еутхиннус аффинис. Ова риба се углавном налази у водама Тихог океана, укључујући Индонезију и друге земље југоисточне Азије.
Осим туњевине, ова риба има и друге надимке, а то су кавакава на Фиџију и скуша туна у Америци.
Тонгкол и даље потиче из исте породице као и туњевина и скуша, односно из породице Сцомбридае.
То је с обзиром да је нутритивни садржај у ове три врсте рибе мање-више исти.
На 1 порцију туњевине од чак 100 грама (г) има много хранљивих материја, и то:
- Вода: 74,03 г
- Енергија: 109 калорија (цал)
- Протеини: 24,4 г
- Масти: 0,49 г
- Калцијум: 4 мг
- Гвожђе: 0,77 милиграма (мг)
- Магнезијум: 35 мг
- Фосфор: 278 мг
- Калијум: 441 мг
- Натријум: 45 мг
- Цинк: 0,37 мг
- Селен: 90,6 мцг
- Ниацин: 18,4 мг
Предности туњевине за здравље
Извор: Селарас Ево неких од предности конзумирања туњевине за ваше здравље:
1. Задовољите потребе за протеинима
Можете користити клипове као алтернативни извор јефтиних животињских протеина да бисте испунили дневне потребе (РДА).
Садржај протеина у туњевини може помоћи у испуњавању дневних нутритивних потреба.
Протеини су важни за изградњу нових ћелија и ткива у телу како би заменили оштећене.
Поред тога, протеин може помоћи у поправљању оштећених ћелија, јачању имунолошког система и јачању костију и мишића.
Протеини такође служе за одржавање здраве косе, коже, ноктију и мишића тела.
Недостатак протеина је прилично ретко стање.
Али ако га искусите, симптоми нутритивног недостатка могу вам олакшати болест, тело и даље осећа слабост и спорије се зацељује од рана.
Ако телу недостаје протеина, постоји ризик од слабљења имунитета, ране на телу дуже зарастају, а тело се често осећа уморно.
2. Помозите да изгубите тежину
Ако сте на програму дијете, можете имати користи од губитка тежине од туњевине.
Туњевина је нискокалорична храна, која садржи само 109 калорија по порцији од 100 грама.
Захваљујући високом садржају протеина у туњевини, ова риба, која је још увек у сродству са скипјацком и туњевином, може се користити као дневни јеловник.
Исхрана са високим садржајем протеина може смањити нивое грелина.
Грелин је хормон одговоран за подстицање глади и на тај начин вас покреће жудње јести храну која садржи угљене хидрате.
Смањење нивоа грелина у телу може помоћи у смањењу апетита и спречавању прекомерне жудње за храном.
Протеини такође успоравају пражњење желуца због чега се дуже осећате сити.
3. Одржавајте нивое електролита у телу
Додатни унос натријума из туњевине пружа добре предности за одржавање равнотеже течности у телу.
Натријум такође игра важну улогу у одржавању нормалне функције нерава и мишића.
Тело добија натријум свакодневном храном и пићем. Већина натријума у телу се складишти у крви и лимфној течности.
Да би остали доследни, бубрези су задужени за одржавање нивоа натријума тако што уклањају вишак урина и зноја.
Међутим, када количина уноса и излаза није избалансирана, утиче на укупну залиху натријума у телу.
Конзумирање туњевине која садржи натријум може вам помоћи да избегнете проблем хипонатремије, познатог као низак ниво натријума.
Када је у телу мало натријума, склони сте дехидрацији, повраћању и дијареји.
4. Побољшава здравље штитне жлезде
Скуша има и друге предности, односно одржавање здравља ваше штитне жлезде.
Штитна жлезда, која се налази на врату, одговорна је за регулисање метаболизма, производњу хормона и одржавање нивоа енергије у телу.
Ако је штитна жлезда поремећена, ризикујете да доживите симптоме у виду драстичних промена тежине, промене у пражњењу црева, па чак и да ометате ваше сексуалне способности.
Не само то, месо туне садржи селен који може помоћи у одржавању здраве штитне жлезде.
5. Помаже у побољшању функције мозга
Следећа корист од туњевине је одржавање функције мозга.
Скуша има много хранљивих материја које су важне за мозак, као што су омега-3 масне киселине и ниацин.
Ниацин је минерал који може смањити ризик од Алцхајмерове болести и деменције услед старења.
У међувремену, омега-3 масне киселине могу побољшати функцију мозга и спречити проблеме менталног здравља, као што је депресија.
6. Богат антиоксидансима
Антиоксиданси су једињења која могу да неутралишу штетне слободне радикале у телу.
Нагомилавање слободних радикала у телу може оштетити ћелије и представљати ризик од многих болести, попут рака.
Конзумирање хране богате антиоксидансима је веома добро за спречавање развоја болести као што су болести срца, дијабетес, рак и одређени аутоимуни поремећаји.
Па, према студији објављеној у Ворлд Јоурнал оф Биологицал Цхемистри, туњевина садржи висок селеноин који је један од антиоксиданата.
7. Смањите упалу
Упала је заправо нормална реакција тела која се јавља када имуни систем ради против вируса, бактерија, инфекција и болести.
Обично, упала ће нестати сама од себе како се болест лечи.
Међутим, ако запаљење траје дуже време, то може бити због повећаног ризика од одређених болести, као што су болести срца и рак.
Предност рибе која садржи омега-3 масне киселине, као што су туњевина и туњевина, је да убрза процес зарастања упале или да га потпуно смањи.
Такође има потенцијал да смањи ризик од болести.
Разлог је то што су омега-3 масне киселине истовремено и снажно противупално средство.
Постоје многе студије које су се бавиле предностима рибљег уља са високим садржајем омега-3 у смањењу ризика од развоја аутоимуних болести, као што су Кронова болест, лупус, реуматоидни артритис (реуматизам) и псоријаза.
Пазите на ово пре него што поједете туњевину
Скуша је заиста богата здравственим предностима. Међутим, да бисте у потпуности искористили његове предности, треба обратити пажњу на неколико ствари пре него што једете туњевину:
1. Избегавајте да једете превише туњевине
Туна је једна од врста риба које су најосјетљивије на контаминацију живом.
Прекомерно излагање живи може изазвати оштећење коже, дигестивног тракта, нервног система, бубрега, мозга и срца.
Да бисте смањили ризик од прекомерне потрошње живе, требало би да једете туњевину само 2 пута недељно.
2. Једите мање конзервираних клипова
Такође вам се саветује да избегавате да једете туњевину која је упакована у конзерве. Конзервирана риба углавном садржи пуно натријума.
Прекомерни унос натријума може повећати ризик од високог крвног притиска. Као резултат тога, можда нећете имати користи од туњевине.
Да бисте надмудрили, можете неколико пута испрати рибу из конзерве водом пре обраде.
Ова метода може елиминисати ниво натријума у рибљим конзервама за најмање 80 процената.