Није инфериорна у односу на пилеће месо, пилећа џигерица такође има висок и разнолик нутритивни садржај. Као састојак исхране, пилећа џигерица се лако добија, јефтина је и може се прерађивати у разна јела. Дакле, није погрешно ако волите ову храну. Уз правилну обраду, такође можете добити различите здравствене користи од хранљивих материја садржаних у пилећој јетри. Које су различите предности конзумирања пилеће џигерице?
Нутритивни садржај у пилећој јетри
Можда мислите да је храна из животињских органа мање хранљива од животињског меса.
У ствари, пилећа џигерица је једна од најхранљивијих врста унутрашњих органа или изнутрица када се прерађују као храна.
Нема много намирница које имају нутритивне предности пилеће јетре.
Пилећа џигерица није само богата протеинима, угљеним хидратима и мастима, органи ове животиње садрже и минерале и витамине који су неопходни за тело, као што су витамин Б комплекс, гвожђе и фосфор.
Поред тога, пилећа џигерица је такође ниска у калоријама у поређењу са другом храном богатом протеинима. Из тог разлога, пилећа џигерица се сматра добром за задовољавање дневних нутритивних потреба.
Према информацијама о исхрани Панганку.орг, 100 грама (г) пилеће јетре има следећи нутритивни састав:
- Протеини: 27,4 г
- Енергија: 261 Цал
- Угљени хидрати: 1,6 г
- Витамин А: 4,957 мцг
- Витамин Б2 (рибофлавин): 4,38 мг
- Гвожђе: 15,8 мг
- Масти: 16,1 г
- Фосфор: 373 мг
- Бета каротен: 169 мцг
- Калијум: 22,9 мг
- Калцијум: 118 мг
Протеин у пилећој јетри је доброг квалитета и садржи врсте есенцијалних аминокиселина за тело.
Поред тога, врста гвожђа у самој пилећој јетри је хем гвожђе које ћелије у телу могу брже да апсорбују.
Здравствене предности пилеће јетре
Висок садржај протеина, витамина и минерала у пилећој џигерици може пружити различите предности које су добре за тело.
Већина ових предности може се постићи конзумирањем прерађене или куване пилеће јетре.
У наставку су неке од предности или ефикасности пилеће јетре за здравље:
1. Одржавајте телесну тежину и адекватност исхране
Пилећа џигерица је добар избор за вас ако тражите нискокалорични извор протеина.
У поређењу са другим изворима протеина, калорије хране у пилећој јетри су мање.
Међутим, пошто је садржај калорија низак, то не значи да је пилећа џигерица ниска у хранљивим материјама.
Адекватна исхрана се и даље може задовољити високим садржајем протеина, витамина и минерала у пилећој јетри.
У ствари, количина протеина у пилећој јетри која достиже 27,4 грама заправо већ испуњава неколико делова дневних потреба за нутријентима (РДА) за протеинима.
Дакле, иако је мало калорија, висок садржај других хранљивих материја чини конзумацију пилеће џигерице и даље заситном.
Груди, крила или бутине, који део пилетине има више протеина?
2. Подржава функцију мозга и нервног система
Пилећа џигерица садржи рибофлавин или витамин Б12 који је прилично висок.
Витамин Б12 игра важну улогу у подржавању различитих биолошких процеса у телу, као што је прерада енергије из хране и синтеза ДНК.
Поред тога, витамин Б12 може ојачати функцију ћелија у телу и поправити оштећене ћелије.
Предности пилеће јетре такође могу побољшати функцију мозга и нервног система.
Стога се сматра да конзумација пилеће џигерице може помоћи у превенцији различитих неуролошких поремећаја, попут деменције.
3. Спречити анемију и умор
Недостатак витамина Б12 и гвожђа доводи особу у опасност од анемије и умора
Пилећа џигерица садржи витамин Б12 и гвожђе раде заједно како би задовољили потребе организма за кисеоником.
Витамин Б12 игра улогу у формирању црвених крвних зрнаца, док гвожђе помаже у циркулацији кисеоника кроз тело.
Када телу недостају витамин Б12 и гвожђе, производња црвених крвних зрнаца и аутоматско снабдевање кисеоником могу бити одложени тако да могу изазвати симптоме анемије.
Смањена производња црвених крвних зрнаца такође узрокује да тело буде склоно умору.
4. Одржавајте здрав кардиоваскуларни систем
У пилећој јетри налази се и селен, минерал који је користан у превенцији разних болести штетних за срце, попут срчаног удара, високог холестерола и можданог удара.
Према студији у часопису из 2015 НутриентСелен је антиоксидативна компонента која може смањити ризик од тровања због вишка нивоа кисеоника или азота и спречити срчани удар.
Поред тога, селен као антиоксиданс може повећати способност ћелија да поправе оштећење ДНК.
Ово може смањити ризик од развоја рака који је повезан са оштећењем ДНК.
5. Оптимизација функције ока
Поред витамина Б комплекса, пилећа џигерица садржи и витамин А који игра важну улогу у одржавању здравља очију.
Предности пилеће јетре могу смањити ризик од поремећаја вида због слабог вида или старости.
Витамин А у пилећој јетри је у облику ретинола. Ова компонента ретинола се може директно користити или апсорбовати у телу како би се задовољиле потребе за витамином А.
У одржавању здравља очију, витамин А помаже компоненти родопсина у оку да претвори светлост коју је око ухватило.
Ухваћена светлост се затим претвара у електричне импулсе које тело директно преноси тако да можете јасно да видите.
Не само шаргарепа, ево 5 других извора хране витамина А
6. Побољшати функцију органа и имунитет
Витамин А садржан у пилећој јетри има и друга својства, укључујући јачање имунолошког система тела и оптимизацију функције бубрега и срца.
Витамин А такође подржава функцију имуног система јер је директно укључен у производњу и рад белих крвних зрнаца који су задужени за борбу против клица болести или патогена који инфицирају организам.
У међувремену, подржавајући здравље органа, витамин А може помоћи у формирању ћелија и одржавању функције срца и бубрега.
Ствари које треба напоменути
Пилећа џигерица има многе здравствене предности, али неки људи морају бити свесни њеног корисног нутритивног садржаја.
За труднице, пилећа џигерица садржи превисок витамин А да би могао изазвати хипервитаминозу А (вишак витамина А).
Поред тога, сама пилећа џигерица укључује намирнице са високим садржајем холестерола, тако да постоји ризик од повећања нивоа холестерола у крви.
Дакле, пазите да не једете пилећу џигерицу сваки дан или пречесто јер ризикујете да угрозите своје здравље.
Коначно, ако желите да добијете максималну корист од пилеће џигерице, једење ове намирнице такође треба да буде праћено поврћем и воћем како бисте употпунили уравнотежену исхрану.