Осим што се користи као мешавина за воћне ледене напитке или слаткише, испоставило се да се коланг-калинг може користити и као алтернатива здравој храни. Да, иза свежине, еластичности, мекоће и слатког укуса, има безброј здравствених предности. Сазнајте различите предности коланг калинга у овом чланку.
Порекло фро
Коланг-калинг потиче од семена биљке палме која има латиницу Аренга пинната. Ово воће се налази у многим земљама југоисточне Азије, као што су Индонезија, Малезија и Филипини. У Индонезији, коланг-калинг се такође често назива плодом крова или плодом палме.
Ово једно воће је провидно бело, овалног облика и има жвакасту текстуру. Ако се преради у пиће, коланг-калинг има освежавајући укус. Пре него што постане укусна храна за јело, коланг-калинг мора проћи кроз дуги низ процеса док не постане воће које обично видимо на тржишту.
Да бисте направили коланг-калинг, потребан вам је плод палме који је још увек полузрео. Обично полузрело воће палме има свежу зелену кожу. Након тога, палмино воће прво се мора спалити док се месо не осети угљенисано. Ово се ради тако да се сок који се залепи за површину коже изгуби. Сок се мора уклонити јер сок од длана на кожи може изазвати свраб. Из тог разлога, палмино воће се не може конзумирати директно.
Након што прође процес сагоревања, плод палме мора проћи процес кључања који обично траје око 1-2 сата. После кључања, плод палме се оцеди док се не охлади. Када се прохлади, онда се палмини плодови један по један гуле да узме семенке. Ту се не зауставља, затим семе палминог воћа згњечено или спљоштена тако да је облик мало шири.
Спљоштено семе палми се затим опере и одмах потопи у кречну воду неколико дана или док се боја не промени у јаснију. Само ово намакање има за циљ да уклони прљавштину и учини палмино семе податнијим. Па, семенке које су бистре и имају текстуру за жвакање су оно што знамо као коланг-калинг.
Предности коланг калинга за здравље
У Индонезији, коланг-калинг је веома популаран међу људима због свог укусног укуса и свежине. Обично се ово воће обично сервира у облику слаткиша, воћног леда или мешавине компота. Осим што је укусан и освежавајући, коланг-калинг нуди и здравствене предности.
Ево разних предности коланг калинга које је штета пропустити:
1. Спречите прерано старење
аренга пинната, такође познат као палмино воће, веома је богат једињењима галактоманан, који је врста полисахаридног шећера за који се верује да има својства против старења. Студија објављена у часопису Пхармацогноси Ресеарцх тестирала је ове тврдње.
Резултати студије налазе се у наставку галактоманан способан да инхибира тирозиназу више од 50 процената. Тирозиназа је једињење укључено у синтезу меланина, који кожи даје пигмент боје.
Па, зато што је меланин такође одговоран за то што је један од узрока тамних мрља, способност да галактоманан у инхибицији тирозиназе је позитиван сигнал. Не само то, галактоманан Такође је познато да је у стању да се бори против слободних радикала који изазивају превремено старење.
Међутим, још су потребна даља истраживања како би се поново потврдиле предности коланг калинга у спречавању прераног старења.
2. Рационализација дигестивног система
Друга предност коланг калинга је да помогне у покретању дигестивног система. То је зато што у 100 грама фро садржи око 1,6 грама сирових влакана, познатих као нерастворљива влакна. Као што назив говори, нерастворљива влакна се не растварају у води.
Ова врста влакана подржава кретање пробавног система и повећава масу столице, тако да су нерастворљива влакна корисна за оне од вас који имају затвор или затвор.
Нерастворљива влакна се, осим у предјелу, могу наћи и у пшеници, пасуљу, попут бораније, и поврћу, попут спанаћа, кеља и карфиола.
Сложени садржај галактоманан Такође се верује да може утицати на ниво дијететских влакана садржаних у плоду коланг-калинга.
Сама дијетална влакна имају многе здравствене предности. Осим што су добра за здравље пробаве, дијетална влакна могу смањити и ризик од болести јетре, можданог удара, хипертензије, дијабетеса и гојазности.
3. Спречава губитак костију
Драстичан пад хормона естрогена након што жене доживе менопаузу чини их склонијим губитку густине костију и ткива. Као резултат, њихове кости постају тање и склоније остеопорози.
Али не брините, испоставило се да садржај калцијума и фосфора може помоћи да се спречи смањење густине костију код жена након менопаузе. Да, познато је да у 100 грама воћа садржи око 91 калцијума и 243 фосфора. Садржај калцијума и фосфора чини коланг калинг добрим за здравље и снагу костију.
Ово је подржано студијом објављеном у часопису ИИОАБ. Резултати су показали да су жене у постменопаузи које су јеле воће и таи чи редовно искусиле повећање густине костију у поређењу са онима које су радиле саме вежбе таи чија.
Упркос томе, и даље су потребна даља истраживања са већим бројем испитаника како би се осигурале предности овог једног коланг калинга.
4. Помаже у хидратацији тела
Коланг калинг има релативно висок садржај воде. Да не спомињемо витамине и разне минерале у њему који чине ово воће способним да хидрира ваше тело.
Хидратација или одржавање количине течности у организму је веома важно за све, и здраве и болесне. Дакле, осим што пијете пуно воде, можете добити и додатни унос течности из коланг калинга.
Али запамтите, различите предности коланг калинга изнад се неће осећати оптимално ако ово воће прерадите природним путем. Избегавајте прекомерну конзумацију коланг калинга. Нарочито када ово воће прерадите у слаткише или слатку воћну супу.
Уместо да добијете разне предности које су горе поменуте, заправо сте изложени већем ризику од гојазности и разних других хроничних болести ако једете превише слатке хране. Дакле, будите мудри да прерадите сваку храну коју ћете конзумирати.