Шкампи су један од богатих водних ресурса у Индонезији. Осим што се конзумирају као прилог, шкампи се могу користити и као други прерађени производи, као што су паста од шкампа или крекери. Осим што су укусни, које су предности и нутритивни садржај шкампа? Да ли је опасно ако једете превише шкампа? Погледајмо следеће рецензије.
Садржај хранљивих материја у шкампима
Може се рећи да различите групе више конзумирају шкампе у поређењу са раковима или јастозима. Осим што су укусни, цена шкампа је обично приступачнија од ове две.
На енглеском постоје два термина за шкампе, наиме шкампи и козица . Ове две врсте шкампа имају различите физичке карактеристике, али је тешко разликовати облаке.
Шкампи укључује врсте јербунг шкампи ( Пенаеус мергуиенсис ) и ребон козице ( Ацетес индицус ). Док се козица односи на врсту џиновских козица ( Мацробрацхиум росенбергии ) и тиграсте козице ( Пенаеус монодон ). Дакле, да ли је садржај ове две врсте шкампа различит?
Па, на основу података о саставу индонежанске хране (ДКПИ), на 100 грама јербунг шкампа постоје хранљиве материје, као што су:
- вода: 75,0 грама
- Калорије: 91 кцал
- Протеини: 21,0 грама
- Дебео: 0,2 грама
- угљени хидрати: 0,1 грам
- Влакно: 0,0 грама
- Калцијум: 136 милиграма
- фосфор: 170 милиграма
- гвожђе: 8,0 милиграма
- натријум: 178 милиграма
- калијум: 222,4 милиграма
- Бакар: 0,30 милиграма
- цинк: 1,3 милиграма
- Ретинол (Вит. А): 18 микрограма
- Бета каротен: 4 микрограма
- Тиамин (Вит. Б1): 0,01 милиграма
- Рибофлавин (Вит Б2): 0,40 милиграма
- Ниацин (Вит. Б3): 3,7 милиграма
- Витамин Ц: 0,0 милиграма
У међувремену, у 100 грама тигрових шкампи можете добити хранљиве састојке, као што су:
- вода: 85,5 грама
- Калорије: 56 кцал
- Протеини: 11,4 грама
- Дебео: 0,6 грама
- угљени хидрати: 1,2 грама
- Влакно: 0,0 грама
- Калцијум: 30 милиграма
- фосфор: 20 милиграма
- гвожђе: 0,3 милиграма
- натријум: 190 милиграма
- калијум: 210 милиграма
- Бакар: 0,40 милиграма
- цинк: 0,8 милиграма
- Бета каротен: 0,0 микрограма
- Тиамин (Вит. Б1): 0,14 милиграма
- Рибофлавин (Вит Б2): 0,0 милиграма
- Ниацин (Вит. Б3): 0,1 милиграма
Предности шкампа за здравље вашег тела
Једна од предности једења шкампа је да има много протеина, али мало масти. У месу шкампа можете добити и садржај минерала, као што су калцијум, калијум и фосфор, као и добар извор витамина А и витамина Е за тело.
Масноћа у шкампима је углавном у облику незасићених масти које су добре за тело. Незасићене масти могу помоћи у повећању нивоа доброг холестерола у крви.
Као и друга морска храна, шкампи такође садрже омега-3 масне киселине. Природне омега-3 масне киселине могу смањити упалу и ризик од срчаних болести
Америчко Министарство пољопривреде препоручује да једете најмање 8 унци - или око 227 грама - свежих, куваних морских плодова неколико пута недељно.
1. Помозите да изгубите тежину
Ако сте на дијети са високим садржајем протеина да бисте изгубили тежину, можете користити шкампе као извор хране за овај програм исхране.
Осим што су богати протеинима, шкампи такође садрже витамин Д и гвожђе који повећавају лептин у телу. Повећањем нивоа хормона лептина у вашем телу, он може истовремено смањити глад и апетит.
Имајте на уму следећа 3 ризика ако сте на дијети богатој протеинима
Висок садржај јода у шкампима такође може да утиче на штитну жлезду како би убрзао њену активност. Ово може помоћи вашим напорима да изгубите тежину, а избегавате разне болести, као што су струма и аутоимуни поремећаји.
2. Смањите ризик од болести срца и крвних судова
Шкампи имају каротеноидно једињење које се зове астаксантин и има јака антиоксидативна својства. Јоурнал Марине Другс објаснио је да астаксантин има антиинфламаторна својства и стога има потенцијал као терапеутско средство код кардиоваскуларних болести.
Висок садржај омега-3 масних киселина у шкампима такође има функцију повећања нивоа доброг холестерола (ХДЛ) и спречавања плака у крвним судовима. Ово може додатно смањити ризик од срчаног и можданог удара.
Ипак, морате бити опрезни ако једете шкампе са високим садржајем холестерола. Консултујте се са својим лекаром или нутриционистом пре него што почнете да га узимате.
3. Спречава ефекте прераног старења
Јаки антиоксиданси које можете пронаћи у шкампима, као што је астаксантин, имају безброј здравствених предности.
Астаксантин може помоћи у смањењу знакова прераног старења коже повезаних са сунчевом светлошћу и УВА. Обоје су главни узроци бора, пега и опекотина од сунца ( опекотине од сунца ).
Можете додати шкампе у своју дневну или недељну исхрану. Садржај хранљивих састојака у шкампима може помоћи да улепшате кожу и да се решите старог лица ако их редовно једете.
4. Побољшати функцију мозга
Предности високог садржаја гвожђа у шкампима могу помоћи процесу везивања кисеоника у хемоглобину. Ово служи за повећање протока кисеоника из плућа до свих телесних ткива, од којих је једно до мозга.
Функција мозга ће се повећати ако тело добије кисеоник, што се доказује повећањем способности разумевања, перформанси памћења и концентрације.
Док код трудница, на развој мозга фетуса утиче и унос јода који игра улогу у производњи тироидних хормона. Приручник о понашању, храни и исхрани објаснио је да недостатак јода код мајке може изазвати хипотиреозу.
хипотиреоза
Хипотиреоза током првог месеца трудноће може повећати ризик од неуроразвојних абнормалности код фетуса. Стога се трудницама саветује да испуне унос јода од 250-300 микрограма дневно или двоструко већи од нормалних дневних потреба.
5. Спречава ризик од остеопорозе
Поред веома високог садржаја протеина, шкампи су опремљени и бројним важним минералима, као што су фосфор, калцијум и калијум.
Калцијум и фосфор су опште познати као минерали који помажу вашем телу да избегне пад квалитета костију, коштане масе и снаге костију, што су главни симптоми остеопорозе.
Поред тога, калијум такође може помоћи у превенцији остеопорозе тако што помаже апсорпцији калцијума у телу и смањује ниво калцијума који се губи кроз урин.
Опасност ако једете превише шкампа
Иако има разне предности за здравље организма, није добро ако једете много шкампа. Постоје различити фактори ризика за једење превише шкампа, посебно ако патите од здравствених проблема као што је овај испод.
1. Повећајте ниво холестерола у телу
Шкампи садрже протеине који су добри за тело. Међутим, једење шкампа је у неким круговима ризично јер садржи висок ниво холестерола.
Ако конзумирате 3,5 унце - или око 99 грама - шкампа у једном оброку, може да обезбеди око 200 милиграма укупног холестерола за тело. У ствари, америчко Министарство пољопривреде не препоручује више од 300 мг укупног холестерола дневно за људе доброг здравља.
Висок холестерол може повећати ризик од срчаних обољења и поремећаја крвних судова, а ова цифра може већ премашити оброк холестерола током целог дана. Консултујте се са својим лекаром у вези дневне границе потрошње холестерола.
2. Повећава ризик од рака дојке
Шкампи које конзумирате могу бити извозни производи који су прошли процес отпреме, тако да морате користити одређене конзервансе. Конзерванс који се зове 4-хексилресорцинол је адитив који се обично користи за спречавање промене боје код шкампа.
8 врста адитива у брзој храни и њихов утицај на здравље
Истраживање које је објавио Америчко хемијско друштво открили да конзерванс 4-хексилресорцинол такође садржи ксеноестрогене. Ова супстанца има доказано дејство на повећање ризика од рака дојке код жена и смањење броја сперматозоида код мушкараца.
Објављена студија Здравствене заштите животне средине 2012. такође је откривено да је изложеност ксеноестрогенима у животној средини повезана са неколико опасности од рака, као што су рак плућа, бубрега, панкреаса и мозга.
3. Покретање високог крвног притиска
Шкампи су један од извора хране који садрже довољно натријума. У 100 грама шкампа садржи 180-200 милиграма натријума. Поређења ради, једна кашичица соли садржи 2.000 милиграма натријума.
Ако додате со у јеловник шкампа треба бити опрезнији. То је зато што само мало вишка натријума може да пређе препоручену дневну границу. Превише натријума може повећати ризик од развоја високог крвног притиска (хипертензије), срчаних болести и остеопорозе.
Перменкес бр. 28 од 2019. препоручује одраслима да ограниче унос натријума на 1.500 милиграма дневно. То се чак и не рачуна ако једете друге прилоге.
Поред ове три опасности, једење шкампа код неких људи може изазвати и алергијске реакције. Ако осетите симптоме алергије, обратите се свом лекару ради хитног лечења.