Грчеви и бол у горњем десном делу стомака, мучнина, повраћање и губитак апетита могу бити симптоми камена у жучи. Формирање камена у жучи било је уско повезано са избором хране. Дакле, које су то намирнице које могу изазвати стварање камена у жучи? Хајде, погледајте листу намирница које би требало да ограничите да бисте спречили стварање камена у жучи у следећем прегледу.
Храна може изазвати камен у жучи
Превише холестерола у жучној кеси је један од узрока настанка камена у жучи. Па, прекомерни нивои холестерола се могу добити из конзумиране хране. Због тога се храна може назвати индиректним узроком стварања камена у жучи.
Храна која изазива камен у жучи углавном садржи рафинисане угљене хидрате и засићене масти. Ове врсте хране могу погоршати рад жучне кесе.
Жучна кеса треба да испразни холестерол помоћу соли. Међутим, количина холестерола која је превелика преплављује жучну кесу.
То оставља мало холестерола у њему. Временом, заостали холестерол ће кристалисати и формирати камење. Ово камење је оно што знате као камен у жучи.
Поред холестерола, жучни камен може да се формира и од билирубина. Билирубин је супстанца настала разградњом црвених крвних зрнаца која касније служи за давање боје фецесу и урину.
Списак намирница које изазивају стварање камена у жучи
Жучна кеса служи као место за складиштење жучи коју ствара јетра. Тело ће користити ову течност да разблажи масти док помаже пробавим ензимима.
Међутим, присуство камена у жучи сигурно ће изазвати блокаду и упалу, односно холециститис. У ствари, може повећати ризик од рака жучне кесе.
Ви сигурно не желите да се ово стање деси, зар не? Па, један од начина да се спречи настанак камена у жучи је ограничавање конзумирања хране која изазива камен у жучи, укључујући:
1. Масна храна (храна која изазива камен у жучи)
Конзумирање масне хране је главни фактор у стварању камена у жучи. Међутим, не треба избегавати све масти. Врсте масти из хране које изазивају стварање камена у жучи које треба избегавати су транс-засићене масти, засићене масти, животињске масти и хидрогенизована уља.
Све ове врсте масти могу учинити да жуч превише ради за варење масти, чиме се повећава ниво холестерола у телу.
Здрава жуч је одговорна за разлагање масти и холестерола из хране коју једете. Међутим, ако постоји вишак холестерола и масти у једном тренутку, ризик од стварања камена у жучи је већи.
Према регионалним дигестивним консултантима, људи који имају болест жучног камена требало би да смање унос масти на 25-40 грама дневно или 10-20 процената укупног дневног уноса калорија.
Уместо тога, можете јести здраву масну храну која садржи омега-3. Ове здраве масти помажу у смањењу холестерола и на тај начин олакшавају рад жучних органа.
Омега-3 масне киселине можете пронаћи у туњевини, лососу, сардинама, соји, спанаћу и купусу.
2. Рафинисани угљени хидрати
Угљени хидрати су у већини наше дневне исхране. Међутим, оно што често узрокује стварање камена у жучи је храна која садржи рафинисане угљене хидрате.
Рафинисани угљени хидрати укључујући шећер и заслађиваче, пшенично брашно, рафинисана житарица (нерафинисана цело зрно или Интегралне житарице), и скроб. Рафинисани угљени хидрати се могу наћи у колачима, кексима, хлебу, колачима, чоколади, слаткишима и слатким пићима.
Рафинисани унос угљених хидрата изазива стварање жучних каменаца повећањем лучења инсулина. Показало се да повећање хормона инсулина повећава концентрацију холестерола у жучи.
3. Масно црвено месо
Црвено месо као што је говедина, свињетина, коза и јагњетина генерално садржи више засићених масти од белог меса као што је пилетина.
Као што је горе објашњено, храна која садржи засићене масти може повећати холестерол у крви. У међувремену, јетра такође мора да ради више да би произвела додатну жуч за потпуно варење меса.
Због тога се масно црвено месо сврстава у једну од намирница које изазивају стварање камена у жучи.
Америчко удружење срца каже да је у реду јести црвено месо. Све док ограничавате порцију и учесталост јела, бирајте и здравије врсте меса. Ево како да изаберете и кувате препоручена јела од меса:
- Конзумирајте једну порцију меса која је еквивалентна само две до три унце.
- Бирајте посне комаде меса, као што су гандик или тањунг говедина (пециво или округли)
- Обавезно добро очистите маст и маст на месу.
- Месо кувати на роштиљу или кувати
- Избегавајте прерађено месо као што су сланина, шунка, салама, кобасице, виршле, говеђе месо.
Такође се препоручује јести здраву масну месну храну као што је лосос.
4. Пржена храна
Храна попут пржене пилетине, помфрита или чак прженог лука садржи много масти. Ова врста хране је такође узрок повећаног ризика од болести жучног камена.
Жуч мора више да ради на преради масне хране. Масноћа која се не може правилно обрадити жучи ће остати и постати тврда у жучној кеси.
Да бисте избегли коришћење превише уља за кување приликом кувања, испробајте следеће савете:
- Одмерите своје уље током кувања, а не само да га сипате. Нормална и здрава доза за потрошњу уља је 1 кашичица по особи.
- Користите уље из конзерве (спреј) уместо течног уља које се сипа.
- Оцедите храну на папирним убрусима да бисте филтрирали вишак уља пре конзумирања.
5. Спремна за јело и упакована храна
Брза храна може изазвати стварање камена у жучи јер брзо добијате на тежини. Људи који имају вишак килограма и гојазни су људи који су највише изложени ризику од развоја камена у жучи.
Уобичајена храна која изазива камен у жучи коју треба избегавати укључује чипс, упаковану храну, пецива, па чак и кексе. Ако сте раније имали проблема са жучном кесом и желите ужину, размислите о томе да поједете малу ужину од свежег воћа.
Ако желите да купите упаковану храну, прочитајте информације о нутритивним вредностима које су наведене на етикети паковања. Храна са високим садржајем масти може садржати 17,5 г или више масти на 100 грама. Такође избегавајте храну са црвеном ознаком боје на етикети масти.
Да бисте били сигурни, потражите упаковану храну која садржи 3 грама масти или мање.