Дајак лук не само да се користи као кулинарска посластица, већ се деценијама користи и као традиционална медицина од стране народа Индонезије. То је зато што је садржај лука дајака у изобиљу, па многи верују да ова врста лука има користи за здравље тела. Дакле, који су нутритивни садржаји и предности овог црвеног лука? Ево комплетне рецензије.
Нутритивни садржај лука Дајак
Назив лука дајак потиче од племена дајак поријеклом са острва Борнео, које је дуго узгајало ове кртоле. Дајак лук има и друга имена, као што су дијамантски лук, сабранг лук и тиваи лук, са латинским називом Елеутхерине палмифолиа (Л.) Мерр ор Елеутхерине булбоса Миллс.
По изгледу се не разликује много од обичне љутике, осим што су луковице лука сабранга мања, боја је јаркоцрвена, а површина љуске глаткија.
Осим што је користан као зачин, употреба лука дајака је и традиционална медицина захваљујући различитим нутритивним садржајима у дајак луку.
Истраживања о Дајак луку су и даље веома ограничена, с обзиром на то да овај лук не расте лако у многим деловима света. Према студији из 2018. у часопису Фоод Сциенце & Исхрана, нутритивни садржај сушеног лука Дајак, укључује:
- Сијалице лука дајака садрже 4,5 мг флавоноида на 100 грама.
- Празилук дајак садржи 3,5 мг флавоноида на 100 грама.
- Цветови лука дајака садрже 11 мг флабоноида на 100 грама.
Предности лука Дајак за здравље
Медицинска истраживања о предностима лука Дајак и даље су веома ограничена. Ево неких здравствених бенефиција које можете добити од лука Дајак.
1. Има потенцијал да превазиђе инфекцију
Студија објављена у часопису Тропицал лифе сциенцес истраживања из сарадње између истраживачког тима са Универзитета Јендерал Соедирман Пурвокерто и Здравствене политехнике Министарства здравља Источног Калимантана објавила је да је лук Дајак богат антиоксидансима као што су флавоноиди, алкалоиди, сапонини, тритерпеноиди. , стероиди и танини.
Ови редови антиоксиданата делују ефикасно да инхибирају и убијају раст вируса, бактерија и гљивица који изазивају болест. На основу ових студија, сабранг лук је ефикасан против бактерија Стапхилоцоццус ауреус (МРСА), Б. цереус, Схигелла сп. и П. аеругиноса.
Бактерије Стапх, МРСА и П. аеругиноса Ово су неки примери бактерија које су отпорне на антибиотике. Стафилокока и МРСА могу изазвати многе болести у распону од кожних инфекција, сепсе, упале плућа, до инфекција крви. Псеудомонас аеругиноса (П. аеругиноса) је узрочник инфекција уринарног тракта, пнеумоније и бубрежних инфекција, док Схигелла сп је бактерија која изазива инфекције шигелозе и дизентерије.
Ово истраживање такође јача предности лука Дајак у претходним налазима Универзитета Јендерал Ацхмад Иани. Екстракт луковице лука дајанг се наноси на кожу која има антимикробна својства која могу инхибирати раст бактерија Стапх и Трицхопхитон рубрум, који је често укључен у формирање рана и чирева.
2. Повећати густину костију жена у менопаузи
Жене у менопаузи су изложене ризику од остеопорозе, односно проблема са губитком костију. Менопауза настаје када тело више није у стању да производи толико естрогена као у младости. Према Националној здравственој служби, жене могу изгубити до 20% густине костију у пет до седам година након менопаузе.
Осим што регулише плодност, хормон естроген такође помаже у заштити снаге костију. Зато када нивои естрогена драматично падају током менопаузе, то може довести до губитка густине костију током времена. Учесталост ране менопаузе може још више повећати ризик од губитка коштане масе код жена.
Па, студија објављена 2018. у часопису Пхармацогноси Јоурнал открила је да давање екстракта лука Дајак у високим дозама (18 мг/200 г) током 21 узастопног дана има потенцијал да значајно повећа нивое калцијума у костима, коштану масу (коштану масу) и кости дужина.
Упркос томе, резултати ове студије су и даље ограничени на лабораторијске пацове након уклањања јајника кроз процедуру овариектомије, како би се зауставила производња хормона естрогена у телу (хипоестроген).
Истраживачи тврде да ови налази могу бити основа за развој екстракта луковице лука Дајак као алтернативног лека за хормонску терапију за жене у постменопаузи. Међутим, још су потребна детаљнија научна истраживања о ефикасности овог лука дајака.
3. Помаже у превазилажењу узнемирујућих симптома код жена у менопаузи
Поново се показало да су предности лука лука најмоћније против разних проблема повезаних са менопаузом.
Смањење нивоа естрогена у телу током и након менопаузе ће утицати на опште здравље жене. Због тога се неке жене одлучују да користе хормонску терапију за управљање симптомима менопаузе.
Нажалост, пријављено је да лекови за хормонску терапију као што је тамоксифен повећавају ризик од рака материце код жена у постменопаузи. Овај ризик настаје зато што додатак хормона естрогена може изазвати задебљање зида материце које се може развити у рак материце.
С друге стране, хормонска терапија естрогеном такође може повећати нивое липида (масти) у крви што је повезано са повећаним ризиком од срчаних обољења у постменопаузи.
Па, студија на мрежи Часопис за биолошке науке објавио је да је лук Дајак богат активним једињењем званим елеутеринол који се може снажно везати за естрогенски рецептор алфа (ЕРα).
Истраживачи су открили да елеутеринол може изазвати ефекат повећања хормона естрогена сличан леку тамоксифен, али без праћења ризика од задебљања зида материце.
Ова студија је посматрала ефекат екстракта сабранг лука на пацове који су били подвргнути процедури уклањања јајника (овариектомија). Као резултат тога, ови пацови у менопаузи нису искусили задебљање зида материце. То значи да лук Дајак не повећава ризик од рака материце као медицинска терапија естрогеном.
4. Смањује ниво холестерола и има потенцијал да спречи срчана обољења
Поменуто је да терапија естрогенским хормонима може повећати ризик од срчаних обољења код жена које улазе у фазу менопаузе. Па, на основу истог истраживања као и раније, резултати студије су показали да је ниво липида у крви (холестерол) смањен због лука лука.
Пацови у менопаузи у студији нису искусили повећање нивоа липида у крви. Чини се да екстракт лука дајака заправо смањује ниво липида у крви, тако да се смањује и ризик од срчаних обољења. Ово показује да лук Дајак има потенцијал да буде сигурнија замена за терапију естрогенским хормонима.
Савети за безбедно једење лука Дајак
Обилне предности лука дајака свакако је штета пропустити. Ако желите да добијете благодети, можете уживати у овом луку на разне начине и припреме. Можете га конзумирати целог док је још свеж, направљен од киселих краставаца или слаткиша, као зачин за кување, док се не осуши и изгњечи док не постане прах који се меша у храну или кува као топли напитак.
Међутим, морате бити опрезни јер неки људи могу бити алергични на састојке овог лука лука. Ако имате алергију на бели лук или лук, велике су шансе да и ви имате алергију на лук.
Поред тога, овај лук такође треба добро да оперете јер су кртоле прљаве земљом. Дакле, када перете, боље је орибати и уклонити спољашњу кожу, а затим испрати текућом водом.