Познаваоци типичне индонежанске кухиње су свакако упознати са клувеком. Друга имена су клувак, кепаианг и пуцунг. Да, семе ове биљке се често користи за прављење равона, јела са карактеристичним црним или тамно браон сосом. Не само као кухињски зачин, клувек има и друге предности, знате. Које су предности клувека ака пуцунг? Хајде, сазнајте кроз следећу рецензију.
Шта је уопште клувек?
Клувек је врста биљног семена које потиче са дрвета клувек пореклом из Индонезије. Ово дрво клувека познато је као вишенаменско дрво, јер се скоро сви делови ове биљке могу користити. Почевши од листова, плода, семена, стабљике, до коре.
Клувек у ствари има много имена, у зависности од сваког региона. Неки то зову клувак или келуак, неки кажу пицунг или пуцунг. У ствари, неки га чак називају заљубљеним, јер оштар мирис који производи може да вас занесе.
Семе биљака које имају латински назив Пангиум едуле Обично је тамно браон до црне боје. Зато је супа од сировог воћа или конро супа веома препознатљива у тамно браон или црној боји јер у себи користи клувек.
Разне предности клувека које је штета пропустити
Клувек алиас пуцунг се углавном користи као кухињски зачин. Осим што укус и арому хране чини укуснијим, клувек садржи и витамине и минерале потребне организму.
Хранљиве материје садржане у клувеку укључују гвожђе, витамин Ц, витамин Б1, фосфор, калијум и калцијум. Али будите опрезни, клувек садржи и цијанидну киселину, врсту отрова који може угрозити здравље ако се директно конзумира.
Највећи садржај цијанида налази се у месу семена клувека. Зато га морате прво натопити да бисте уклонили отров пре него што се преради у кување.
Осим што је зачин за кување, клувек можете користити и за многе ствари, знате. Неке од предности клувека укључују:
1. Чување рибе и меса
Предности овог клувека можда су познатије рибарима. Клувек се сматра ефикаснијим и економичнијим за употребу као конзерванс за рибу и месо, уместо да користи формалин.
На то утиче садржај цијанидне киселине у клувеку. Цијанидна киселина може инхибирати раст бактерија у риби и месу, тако да могу дуго да остану свеже.
Риба и месо конзервисано клувеком обично могу да трају и до шест дана. Процес производње је веома једноставан и не траје дуго.
2. Помозите у ублажавању симптома кожних болести
За оне од вас који имају кожне болести, покушајте да користите клувек. Према студији коју је спровео Диах Иравати Дви Арини са Института за истраживање шума Манадо, предности клувека могу се користити за додатну терапију лепре и неколико других кожних болести.
То је зато што семе клувека садржи две врсте цикличних масних киселина, наиме хиднокарпатску киселину и кхаулмограт киселину. Ове две врсте масних киселина имају антибактеријска својства која могу помоћи у лечењу различитих кожних обољења. Углавном узроковано инфекцијом.
3. Лек за дехелминтизацију и опекотине
Поред добијања предности клувека из семена, такође можете пожњети предности листова клувека. Свеже лишће и сок од лишћа клувека могу се користити као лек против црва, противотров за тровање храном, за чишћење опекотина.
Клувек или пуцунг има антисептичка и дезинфекциона својства која су ефикасна у лечењу опекотина. Клувек такође садржи танине, који су антимикробне супстанце које могу помоћи у борби против пинвормс који су смештени у вашем дигестивном систему.