Индонежани нису упознати са млеком од куркуме јер се обично овај зачин прерађује у биљну медицину. Али након сазнања о разним предностима млека од куркуме за здравље тела, можда ћете бити заинтересовани да га испробате. Не брините, не морате да летите чак до Индије да бисте пробали ово јединствено млеко, знате! Можете га направити сами код куће.
Нутритивни садржај млека куркуме
Млеко од куркуме је такође познато као златно млеко, куркума латте, или халди доодх. Ово пиће се прави од крављег млека помешаног са куркумом и другим хранљивим зачинима.
У једној шољи млека од куркуме садржи различите хранљиве материје важне за тело, укључујући:
- Калорије: 130 калорија
- Масти: 5 грама
- Протеини: 8 грама
- Натријум: 125 мг
- Шећер: 12 грама лактозе, природног шећера који се налази у млеку
- Угљени хидрати: 12 грама
Ово јединствено млеко Индијанци су заправо користили као лековито пиће. Заиста, које су предности?
Предности млека од куркуме за здравље тела
Активни састојак куркуме под називом куркумин је дуго био познат по својим предностима у историји древне индијске медицине. Ови антиоксиданси су у стању да се боре против оштећења ћелија и штите тело од оксидативног стреса.
Сумирајући различите студије, ево неколико предности млека од куркуме за здравље:
1. Ублажите болове и упале у зглобовима
Студије показују да једињење куркуме куркумина има веома јака антиинфламаторна својства. Сам куркумин се често прерађује у различите лекове за проблеме са упалом зглобова као што су стеоартритис или реуматизам (реуматоидни артритис).
Студије су откриле да је узимање 500 милиграма куркумина дневно ефикасније у смањењу болова у зглобовима од 50 милиграма генеричких лекова за артритис.
2. Побољшајте здравље мозга
Студије показују да куркумин може повећати нивое неуротрофног фактора који потиче из мозга (БДНФ). БДНФ је једињење које игра улогу у формирању нових ћелија у мозгу. Низак ниво БДНФ-а је често повезан са различитим поремећајима мозга, од којих је један Алцхајмерова болест.
У том циљу, постоји потенцијал млека од куркуме да побољша здравље мозга док истовремено смањује ризик од Алцхајмерове болести. Штавише, додатни зачини из млека од куркуме, као што су ђумбир или цимет, такође имају једињења куркумина.
3. Поправи расположење
Студија је тражила од 60 особа са депресијом које су биле подељене у 3 групе да узимају куркумин, антидепресив и комбинацију оба током 6 недеља.
Резултати су показали да су људи који су пили комбинацију млека од куркуме и антидепресива имали боље расположење. Ова промена расположења на боље ће свакако смањити симптоме депресије.
Депресија је поремећај расположења који је такође повезан са ниским нивоом БДНФ.
4. Штити здравље срца
Болест срца је изазвала многе смртне случајеве широм света. Занимљиво је да садржај куркума у куркуми може побољшати функцију ендотелног слоја, који је слој који окружује крвне судове, а истовремено одржава срце здравим.
5. Одржавајте ниво шећера у крви стабилним
Ако правите млеко од куркуме без додавања заслађивача, онда можете добити предности млека од куркуме. Куркума, ђумбир и цимет из млека од куркуме могу смањити количину глукозе која се апсорбује у цревима након што једете, тако да ће шећер у крви бити боље контролисан.
6. Потенцијално смањује ризик од рака
Рак настаје услед неконтролисаног раста ћелија око ткива тела. До сада се још увек истражују конвенционални третмани за лечење ове болести.
Једна студија наводи да постоји веза између рака и једињења 6-гингерола у ђумбиру и куркумину који могу спречити ширење раста ћелија рака на друга телесна ткива.
7. Има антибактеријска, антивирусна и антифунгална својства
У Индији се млеко од куркуме често користи као лек за прехладу. Један од састојака цимета цимета је антибактеријски. Затим, куркумин у куркуми и ђумбиру може ојачати имуни систем.
Што је јача одбрана организма од болести, вирусима, бактеријама или гљивицама је теже да изазову теже инфекције, па ће се тело брже опоравити.
8. Здраво варење
Поремећаји варења као што су чиреви могу изазвати бол у горњем делу стомака. Па, један од природних састојака који се обично користи за ублажавање овог стања су ђумбир и куркума.
Ђумбир убрзава процес одложеног пражњења желуца. Док куркума повећава производњу жучи за боље варење масти.
9. Јача кости
Поред куркуме, главни састојак млека од куркуме је кравље млеко. Морате знати предности млека, зар не? Да, млеко је богато калцијумом и витамином Д, два важна хранљива састојка која граде и одржавају густину костију.
Поред тога, витамин Д такође повећава способност црева да апсорбује калцијум из хране. Адекватан калцијум и витамин Д могу смањити ризик од разних болести костију, као што су остеопенија или остеопороза.
Једноставан рецепт за прављење млека од куркуме код куће
Извор: Година у храни Не желите да пропустите обилне предности млека од куркуме, зар не? Можете покушати да направите млеко од куркуме код куће према следећем рецепту.
Потребни материјали:
- 1/2 шоље (120 мл) крављег млека или друге врсте крављег млека, незаслађеног
- 1 кашичица куркуме
- 1 мали комад нарибаног свежег ђумбира или 1/2 кашичице ђумбира у праху
- 1/2 кашичице цимета у праху
- прстохват црног бибера
- 1 кашичица меда или јаворовог сирупа (опционо)
Помешајте све састојке у лонцу са топлом водом. Смањите ватру, пустите да вода кључа 10 минута или док не осетите карактеристичан мирис куркуме.
Напитак процедите и ставите у чашу. Затим послужите са "кашиком" цимета. Ово пиће може трајати до 5 дана ако се чува у фрижидеру. Међутим, потребно је загрејати када ће се пити.