Редовно једење рибе је један од начина да се задовоље потребе за протеинима сваког дана. Змијоглава риба је једна од слатководних риба које се обично налазе у Индонезији. Њен изглед је заиста помало застрашујући, али немојте сумњати у нутритивни садржај змијоглаве рибе, ОК? Па, желите да знате које су предности змијоглаве рибе? Прво погледајте следећи чланак.
Садржај хранљивих материја у змијоглавој риби
Змијоглава риба је врста слатководне рибе која се углавном може наћи у југоисточној Азији, укључујући Индонезију.
Врсте риба са латинским називима Цханна стриата познате као рибе грабљивице које лове рибу, инсекте и мале водене животиње у свом природном станишту. У Индонезији змијоглава риба је позната и под разним називима, као што су боцек, аруан/харуан, клетве, кабос и други.
На енглеском је змијоглава риба позната као змијоглава . Ово се заснива на змијоглавој риби која има главу која изгледа као змија, издужено тело и тамну боју.
Иако изгледа застрашујуће, на основу података о саставу индонежанске хране (ДКПИ), риба змијоглава (на 100 грама у свежем стању) садржи хранљиве материје, као што су:
- вода: 79,6 грама
- Калорије: 80 кцал
- Протеини: 16,2 грама
- Дебео: 0,5 грама
- угљени хидрати: 2,6 грама
- Влакно: 0,0 грама
- Калцијум: 170 милиграма
- фосфор: 139 милиграма
- гвожђе: 0,1 милиграма
- натријум: 65 милиграма
- калијум: 254 милиграма
- Бакар: 0,3 милиграма
- цинк: 0,4 милиграма
- Ретинол (Вит. А): 335 микрограма
- Тиамин (Вит. Б1): 0,4 милиграма
- Рибофлавин (Вит. Б2): 0,2 милиграма
- Ниацин (Вит. Б3): 0,1 милиграма
Предности плуте рибе за здравље тела
Према неколико студија, змијоглава риба има већи нутритивни садржај од осталих врста рибе. Змијоглава риба има садржај протеина од око 25,5 процената. Ова количина је већа од садржаја протеина шарана (16 процената), млечне рибе (20 процената), шљунака (20 процената) или сардине (21,1 проценат).
Риба змијоглава је такође позната по свом садржају албумина, који је протеин у крвној плазми чија је функција да спречи цурење течности из крви у друга ткива. Овај протеин такође помаже у преношењу разних супстанци кроз тело, као што су хормони, витамини и ензими.
Албумин такође има и друге предности за здравље вашег тела. Ево неких изненађујућих својстава и предности змијоглаве рибе које треба да знате.
1. Помаже раст и формирање мишића
Змијоглава риба има већи садржај протеина од других врста слатководних риба, као што су сом, шаран или тилапија. Чак се и садржај протеина може такмичити са другим изворима животињских протеина, као што су говедина, пилетина или јаја.
Можете добити око 16,2 грама протеина ако поједете 100 грама змијоглаве рибе. Покушајте да га упоредите са садржајем протеина на 100 грама порције који се налази у говедини (17,5 грама), пилетини (18,2 грама) и јајима (12,4 грама).
Висок садржај протеина у змијоглавој риби има различита корисна својства за развој тела. Један од њих помаже процесу раста и формирања мишића у вашем телу.
2. Убрзати зарастање постоперативних рана
Месо змијоглаве рибе садржи веома висок садржај албумина. Морате знати, албумин је врста протеина који има безброј предности, од којих је једна веома важна у процесу зарастања рана.
Студија коју су спровели истраживачи са Универзитета Хасануддин Макассар открила је да давање капсула концентрата рибе змијоглаве током 14 дана у дози од 0,7 г/дл може убрзати зарастање рана код постоперативних пацијената, укључујући ране после царског реза.
Садржај албумина у змијоглавој риби ће помоћи да се ниво албумина у телу повећа на нормалу. Док је код хоспитализованих пацијената риба змијоглава корисна за одржавање вредности албумина тако да помаже у процесу зарастања.
3. Одржавајте равнотежу течности у телу
Албуминске супстанце такође имају функцију одржавања равнотеже течности у телу. Ако се стање течности у вашем телу смањи, протеин који улази у тело ће се разбити тако да не може нормално да функционише.
Поред тога, албумин такође помаже у спречавању цурења течности из крви у друга телесна ткива. Ако вашем телу недостаје албумин (хипоалбуминемија), течност може да цури у друга ткива, као што је асцитес, што је накупљање течности између облоге трбушног зида и унутрашњих органа.
Нормално, 60 процената крвне плазме се састоји од албумина. Једна од предности конзумирања змијоглаве рибе је повећање и одржавање нивоа албумина у телу.
4. Побољшање потхрањености
Предности змијоглаве рибе такође могу побољшати лоше услове исхране одојчади, мале деце, деце и трудница. Ово је узроковано недостатком албумина у телу (хипоалбуминемија) због чега хранљиве материје не циркулишу правилно кроз тело.
Дакле, један од ризика ако телу недостаје албумин је неухрањеност или поремећаји у исхрани, посебно код одојчади и деце. Па, редовно конзумирање змијоглаве рибе може поправити овај поремећај.
Најмање 100 грама порције змијоглаве рибе довољно је да се подмире различите дневне нутритивне потребе које су веома важне за здравље.
5. Одржавајте здрав систем за варење
Змијоглава риба има мекшу структуру меса, тако да не морате да бринете о здрављу вашег дигестивног система.
Предности за одржавање варења јер месо змијоглаве рибе има нижи протеин колагена од садржаја протеина садржаног у месу. Змијоглава риба има само око 3 до 5 процената укупног садржаја протеина колагена.
Савети за безбедно једење змијоглаве рибе
С обзиром на нутритивне вредности које поседује змијоглава риба, наравно, ова риба има велики потенцијал да се користи као разни прерађени производи, као што су сецкано месо, груменчићи, отак-отак и друга јела. Међутим, да бисте добили пуну корист од рибе змијоглаве, потребне су одговарајуће технике кувања како се хранљиве материје у њој не би расипале.
Можете направити рибу змијоглава као извор протеина у свакодневној исхрани. Поред задовољења потреба за протеинима, такође је важно да задовољите и друге потребе у исхрани, као што су угљени хидрати, витамини, минерали и масти да бисте остали здрави и уравнотежени.
Такође можете користити висок садржај протеина за програм исхране. Међутим, требало би да се консултујете са својим лекаром или нутриционистом да бисте добили прави савет у складу са вашим стањем.