Зелени спанаћ није страна храна за Индонежане, али шта је са црвеним спанаћем? Иако није толико популаран као зелени спанаћ, још увек можете пронаћи црвени спанаћ у великим супермаркетима. Боја је свежа, што ову повртарницу чини многим предностима или својствима за тело. У наставку следи објашњење нутритивног садржаја о предностима и ефикасности црвеног спанаћа који је добар за здравље.
Нутритивни садржај црвеног спанаћа
Црвени спанаћ је укључен у групу Амарантхус трицолор и има латински назив Блитум рубрум.
Слично зеленом спанаћу, овај спанаћ такође нуди различите здравствене предности које нису ништа мање добре.
На основу података о саставу индонежанске хране, 100 грама црвеног спанаћа има следећи нутритивни садржај.
- Енергија: 41 калорија
- Протеини: 2,2 г
- Масти: 0,8 г
- Угљени хидрати: 6,3 г
- Влакна: 2,2 г
- Калцијум: 520 мг
- Фосфор: 80 мг
- Гвожђе: 7 мг
- Натријум: 20 мг
- Калијум: 60,0 мг
- Витамин Ц: 62 мг
Спанаћ је тропско поврће које може да расте током целе године и налази се на надморској висини од 5-200 метара.
Црвени спанаћ садржи црвени пигмент тако висок ниво флавоноида који може да одбије слободне радикале.
Флавоноиди су део антиоксиданата које можете пронаћи у храни.
Предности и ефикасност црвеног спанаћа за здравље
Неке од предности црвеног спанаћа доказане су многим студијама. Међутим, постоје и они који захтевају даље истраживање како би се осигурале његове предности.
Уопштено говорећи, ево разних предности црвеног спанаћа за здравље које треба да знате.
1. Повећајте ниво хемоглобина
Хемоглобин је протеин богат гвожђем који крви даје црвену боју. Овај протеин функционише за транспорт кисеоника кроз тело, посебно плућа.
Људи са анемијом обично немају довољан ниво хемоглобина у телу. Као резултат тога, често се осећају уморно и слабо.
Добра вест је да редовно конзумирање црвеног спанаћа има својства повећања нивоа хемоглобина у телу.
Ово је засновано на студији објављеној у часопису Индонезијског анатомског удружења 2014.
Студија је показала да испијање сока од листова црвеног спанаћа може помоћи у повећању нивоа хемоглобина у крви.
Нажалост, ово истраживање је још увек у малом обиму и тест се спроводи преко мишева.
Због тога је још потребно више истраживања како би се утврдиле предности црвеног спанаћа код људи.
2. Контролишите холестерол и шећер у крви
Један од највећих изазова за дијабетичаре је одржавање нормалног нивоа шећера у крви.
Мало људи са дијабетесом не зна о храни, тако да ниво шећера у крви може драстично да порасте и падне.
Црвени спанаћ има предности и својства за дијабетичаре.
Часопис Тропицал Јоурнал оф Пхармацеутицал Ресеарцх показује да црвени спанаћ има антидијабетичка својства.
Поред тога, црвени спанаћ такође има својства антихиперлипидемика и антиоксиданса захваљујући садржају танина и полифенола.
Не само да смањује ниво шећера у крви, влакна садржана у спанаћу такође помажу у контроли нивоа холестерола и триглицерида.
Међутим, ова студија није клинички тестирана на људима. Потребно је још много истраживања да би се потврдиле предности овог црвеног спанаћа за људски организам.
3. Богат антиоксидансима
Истраживања из свеобухватних прегледа у науци о храни и безбедности хране показују да црвени спанаћ има висок садржај антиоксиданата полифенола.
Верује се да унос антиоксиданата у тело помаже у заштити тела од оштећења ћелија које могу повећати ризик од срчаних болести, крвних судова и рака.
Међутим, ова корист захтева даље студије ширег обима.
Истраживања о садржају оксиданса у црвеном спанаћу ограничена су само на лабораторијска истраживања.
4. Појачајте имуни систем
У 100 грама црвеног спанаћа, садржи 62 милиграма витамина Ц.
Садржај витамина Ц је у стању да превазиђе инфекције и убрза процес зарастања када сте болесни.
Витамин Ц такође може да спречи слободне радикале повезане са раком.
5. Извор биљних протеина
Протеин има функцију производње ензима и хормона за одржавање функције ћелија и органа у телу. Поред тога, протеини такође имају користи у одржавању мишића, костију и коже.
Да бисте повећали протеине у телу, можете конзумирати црвени спанаћ. Разлог је што у 100 грама црвеног спанаћа садржи 2,2 грама протеина.
Црвени спанаћ је биљни протеин који има мање масти од црвеног меса. Поред тога, животињски протеини имају тенденцију да садрже холестерол, док биљни не.
Ствари на које морате обратити пажњу приликом обраде црвеног спанаћа
Постоји неколико важних ствари које морате да разумете када желите да кувате спанаћ, како би користи и ефикасност црвеног спанаћа били оптимални.
Избегавајте употребу пуно уља
Морате бити пажљиви када га обрађујете. Избегавајте употребу пуно уља јер ово поврће има текстуру попут сунђера.
То значи да спанаћ може да апсорбује већину уља. Уместо да жели да буде здрав, спанаћ заправо може да акумулира калорије ако га не обрађујете на прави начин.
Дакле, требало би да прерадите ово поврће тако што ћете га кувати, динстати или кувати на пари.
Помешајте са другим поврћем
Црвени спанаћ има предности и својства која су добра за тело. Ипак, црвени спанаћ треба комбиновати са другим поврћем како би нутритивни унос био разноврснији.
Поред тога, ако једете превише црвеног спанаћа, то може утицати на бела крвна зрнца (леукоците) у телу.
Препоручујемо да црвени спанаћ једете не сваки дан, на пример два пута недељно или једном.
Да ли је тачно да не можете да загрејете спанаћ?
У ствари, у реду је загрејати црвени спанаћ. Међутим, побрините се да га загрејете на прави начин.
Избегавајте предуго грејање спанаћа на веома високој температури. Циљ је да се нутритивни садржај спанаћа не изгуби када се загреје.
Да, много хранљивих материја, попут витамина и минерала, у црвеном спанаћу који не подноси топлоту. Као резултат тога, разне хранљиве материје се могу изгубити ако настави да буде изложен топлоти.