Ако знате купус, ова биљка има цвеће које је обично познато као карфиол. Карфиол је лако пронаћи на тржишту и може се прерадити у разне врсте јела. Поново добре вести, у поврћу карфиола се налазе разне предности и нутритивни садржаји, знате! Да бисте били јаснији, погледајте пуну рецензију овог жућкасто белог или зеленкастог поврћа.
Хранљиви садржај карфиола
Иако је бледа боја, то не значи да карфиол није пун витамина и минерала.
У ствари, карфиол је заправо богат витаминима и минералима који нису инфериорни у односу на остало зелено поврће.
Према индонежанској веб страници података о саставу хране, карфиол чак 100 грама (г) садржи следеће хранљиве материје:
- Вода: 91,7 г
- Енергија: 25 калорија (цал)
- Протеини: 2,4 г
- Масти: 0,2 г
- Угљени хидрати: 4,9 г
- Влакна: 1,6 г
- Пепео: 0,8 г
- Калцијум (Ца): 22 милиграма (мг)
- Фосфор (Ф): 72 мг
- Гвожђе (Фе): 1,1 мг
- Натријум (На): 47 мг
- Калијум (К): 187 мг
- Бакар (Цу): 0,04 мг
- Цинк (Зн): 0,3 мг
- Бета-каротен: 24 микрограма (мцг)
- Укупни каротен (Ре): 90 мцг
- Тиамин (Вит. Б1): 0,11 мг
- Рибофлавин (Вит. Б2): 0,09 мг
- Ниацин (Ниацин): 0,6 мг
- Витамин Ц (Вит. Ц): 69 мг
У истој мери, карфиол такође може помоћи у задовољавању дневних нутритивних потреба (РДА).
То је зато што карфиол садржи угљене хидрате, протеине, влакна и мање масти.
Карфиол може задовољити 77% ваших дневних потреба за витамином Ц, 19% ваших потреба за витамином К, 2% ваших потреба за калцијумом и 2% ваших дневних потреба за гвожђем.
Судећи по нутритивном садржају, карфиол или латински назив Брассица олерацеа вар. ботритис, укључујући храну која има мало калорија, али је богата влакнима.
Ово је свакако добра вест за оне од вас који су на дијети.
Разлог је тај што садржај влакана у карфиолу има предност што вас чини ситим дуже, тако да избегавате да једете превише или да полудите.
У ствари, можете јести пуно карфиола без бриге да ћете добити на тежини јер има мало калорија.
Поред тога, карфиол садржи каротеноиде, токофероле и аскорбинску киселину.
Ове три врсте једињења укључују антиоксиданте који су корисни за заштиту ћелија тела од хроничних болести.
Здравствене предности карфиола
Садржај садржан у карфиолу чини га тако корисним за здравље тела. Неке од предности карфиола су следеће:
1. Смањује ризик од рака
Утврђено је да људи који ретко једу карфиол имају већи ризик од развоја рака од људи који једу карфиол чешће, каже Национални институт за рак.
На то утичу једињења сулфорафана и индола у карфиолу који се рекламирају као супстанце против рака.
Карфиол такође садржи два антиоксидативна једињења која се зову глукозинолати и изотиоцијанати.
Показало се да су ове две врсте антиоксиданата ефикасне у инхибицији деобе туморских ћелија тако да се не развију у ћелије рака.
Према истраживању, карфиол има предности као инхибитор раста ћелија рака простате, рака плућа, рака желуца, дебелог црева и рака дојке.
2. Побољшајте здравље срца
Објављена студија Оксидативна медицина и ћелијска дуговечност, открили су да сулфорафан у карфиолу има антиинфламаторна својства.
Противупална својства карфиола имају користи у заштити тела од хипертензије, атеросклерозе, можданог удара и срчаних болести.
Садржај сулфорафана у карфиолу такође има користи од јачања крвних судова и помаже у смањењу високог крвног притиска.
Када се крвни притисак може правилно контролисати, то значи да ваше срце не мора толико да ради да би пумпало крв по телу.
Што су крвни судови јачи у комбинацији са глатким протоком крви, лакше ћете избећи ризик од срчаних обољења.
10 ефикасних начина за превенцију срчаних болести и њиховог поновног појављивања
3. Глатко варење
За оне од вас који имају проблема са варењем, покушајте да једете карфиол више и чешће.
Разлог је у томе што једна од предности карфиола може помоћи у глатку варењу док спречава све пробавне поремећаје, као што су:
- затвор,
- дивертикулитис (запаљење дивертикулума, кесе у дебелом цреву), и
- инфламаторна болест црева (ИБД).
Карфиол садржи 3 грама влакана која могу задовољити 10% ваших дневних потреба за влакнима.
Ове намирнице богате влакнима могу помоћи да се столицу лакше прогура кроз пробавни систем.
Не само да чини варење глаткијим, већ такође може помоћи у одржавању здравља вашег дебелог црева.
4. Одржавајте здравље костију
Калцијум и витамин К који се налазе у карфиолу могу пружити користи за здравље костију тако да нису лако ломљиве или оштећене.
Интегративна медицина: часопис клиничара помиње да калцијум може повећати минералну густину и снагу костију и спречити остеопорозу.
У међувремену, адекватан унос витамина К може вам помоћи да смањите здравствене ризике повезане са калцијумом.
То значи да редовно конзумирање карфиола може помоћи у оптимизацији здравља костију како бисте избегли болест.
Савети за безбедно једење карфиола
Препоручује се да конзумирате 1,5-2,5 шољице или еквивалент од 150-250 грама карфиола сваке недеље да бисте искористили све предности карфиола.
Карфиол можете прерадити у топлу супу, салату или пржено поврће по укусу.
Чак и тако, и даље треба да једете карфиол према препорученој порцији. То је зато што прекомерно једење карфиола може изазвати осећај надимања у стомаку.
Стога, не оклевајте да се обратите свом лекару ако осетите било какве забрињавајуће симптоме након једења овог поврћа.