Бели пиринач је једна од основних намирница Индонежана. Потрошња пиринча у Индонезији је веома висока, већа од других извора угљених хидрата. У ствари, према Студији о укупној исхрани из 2014. спроведеној само у ДКИ Џакарти, она показује да скоро све (98%) популације ДКИ Џакарте једе пиринач сваког дана са дневном потрошњом од 173,3 грама по особи. С друге стране, има и оних који су почели да смањују потрошњу пиринча. Можда мисле да једење белог пиринча може да их угоји или да изазове висок ниво шећера у крви. Је ли истина, а? Одмах размотрите следеће чињенице и митове о пиринчу.
Обмањујући митови о једењу белог пиринча
1. Пиринач чини масноћу
Пиринач је заправо исти као и други угљени хидрати, као што су хлеб, резанци или тестенина. Дакле, није баш пиринач оно што узрокује да ваше тело постане дебело. Масноћа је у основи узрокована бројем калорија (између улазних и одлазних) није избалансиран у телу.
То јест, ако једете превише пиринча у комбинацији са конзумацијом резанаца, шкробне хране, колача или слатке хране, наравно, калорије у телу ће се акумулирати и довести до тога да постанете дебели.
Ако заиста желите да смршате, ограничите своју порцију пиринча током оброка. Укључујући друге изворе угљених хидрата који имају високе калорије. Не треба избегавати да једете бели пиринач, боље је да регулишете унос хране како калорије које улазе у организам не би биле претеране.
2. Пиринач може изазвати дијабетес
Индонежани су навикли да једу бели пиринач три пута дневно, у веома великим количинама. Поред тога, различита конзумација слатке хране, попут пецива, кекса, слаткиша, слатког чаја и др. Иако свакодневно није уравнотежено са конзумацијом поврћа и воћа. Зато немојте бити изненађени ако многи људи пате од дијабетеса.
У ствари, пиринач сам по себи није главни узрок дијабетеса. Међутим, навика свакодневног конзумирања прекомерног и рутинског пиринча такође подржава развој дијабетеса. Студија коју је спровела Харвардска школа јавног здравља такође је показала да што се више порција белог пиринча поједе сваког дана, веће су шансе особе да развије дијабетес типа 2 (дијабетес).
То не значи да не треба да једете пиринач да бисте избегли дијабетес. Да, све док обратите пажњу на порцију. На крају крајева, постоји много других фактора који могу изазвати дијабетес, на пример наследство.
3. Пиринач садржи много шећера
Заиста, пиринач је једна од намирница са високим гликемијским индексом, где је његов утицај на ниво шећера у крви веома брз. Међутим, нису све врсте пиринча такве. Постоје две врсте пиринча са којима се најчешће сусрећете, а то су бели пиринач и смеђи пиринач. Свака врста пиринча садржи различите хранљиве материје.
Ако се плашите пораста шећера у крви након једења пиринча, можете одабрати смеђи пиринач уместо белог као извор угљених хидрата. Смеђи пиринач садржи више влакана и мање шећера од белог пиринча. Дакле, конзумација смеђег пиринча биће боља за људе који желе да ограниче унос шећера.
4. Пиринач не садржи есенцијалне хранљиве материје
Пиринач је добро познат као извор угљених хидрата (шећера). Али, поред угљених хидрата, испоставља се да бели пиринач садржи и друге важне хранљиве материје које су организму потребне. На пример, влакна, протеини, селен, цинк и магнезијум.
Чак и данас, многи пиринач су обогаћени тиамином, рибофлавином и ниацином. Сва три ће производити фолну киселину или витамин Б9. Овај садржај је веома добар за здравље трудница и развој фетуса.
Дакле, пиринач није тако лош као што мислите до сада. Међутим, лоше навике у конзумирању пиринач чине једним од узрока здравствених проблема, као што су гојазност и дијабетес.
Добра је идеја да се ослободите ових заблуда или митова о пиринчу из свог ума. Замислите да је пиринач исти угљени хидрат као и било који други извор угљених хидрата, где морате да ограничите унос како не бисте претерали.