Гљиве се обично сматрају врстом паразитских гљивица које су штетне и могу расти на другим организмима. Међутим, не изазивају све печурке лоше последице, од којих су једна шитаке печурке. С друге стране, шитаке печурке заправо имају здравствене предности, пуно нутритивног садржаја, а чак су и укусне када се једу. Ако сте радознали, погледајте следеће рецензије.
Нутритивни садржај шитаке печурака
Извор: Кувар Пре него што разговарамо о предностима или ефикасности шитаке печурака (шитаке печурке), прво морате да разумете ову врсту печурака.
Шитаке печурке су јестиве печурке које су познате хиљадама година.
Навика конзумирања шитаке печурака потиче из региона источне Азије што ову печурку чини састојком у исхрани.
Осим што се једе, обични људи ову печурку користе као основни састојак за лекове.
Централна америчка веб локација података о храни Министарство пољопривреде наводи да 100 грама (г) шитаке печурака садржи следеће хранљиве материје:
- Вода: 89,74 г
- Енергија: 34 килокалорије (кцал)
- Протеини: 2,24 г
- Укупно масти: 0,49 г
- Пепео (Асх): 0,73 г
- Угљени хидрати: 6,79 г
- Влакна: 2,5 г
- Калцијум (Ца): 2 милиграма (мг)
- Гвожђе (Фе): 0,41 мг
- Магнезијум (Мг): 20 мг
- Фосфор (П): 112 мг
- Калијум (К): 304 мг
- Натријум (На): 9 мг
- Цинк (Зн): 1,03 мг
- Бакар (Цу): 0,142 мг
- Манган (Мн): 0,23 мг
- Селен (Се): 5,7 г
- Тиамин: 0,015 мг
- Рибофлавин: 0,217 мг
- Ниацин: 3,877 мг
- Пантотенска киселина: 1,5 мг
- Витамин Б-6: 0,293 мг
- Фолна киселина: 13 г
Једно зрно шитаке печурке је обично велико 5-10 центиметара (цм) и тешко око 4 грама. Сваких 15 грама шитаке печурака садржи 4 калорије из влакана и шећера.
Са истом количином, шитаке печурке могу помоћи у испуњавању дневних потреба за витаминима и минералима, укључујући:
- Витамин Б6, довољан 7% дневних потреба
- Селен, довољно 10% дневних потреба
- Бакар, довољан за 39% дневних потреба
- Манган, довољан за 9% дневних потреба
- Цинк, довољан за 8% дневних потреба
- Фолна киселина, довољно 6% дневних потреба
И не само то, ова гљива је такође опремљена угљеним хидратима, протеинима, мастима и влакнима како би се задовољиле ваше дневне потребе у исхрани.
Здравствене предности шитаке печурака
Главне здравствене предности шитаке печурака потичу од садржаја важних хранљивих материја и неколико компоненти једињења присутних у њима.
У наставку су неке од здравствених предности конзумирања шитаке печурака:
1. Одржавајте здравље срца
Шитаке печурке су опремљене посебним компонентама које помажу у контроли холестерола у крви.
Неке од посебних компоненти присутних у шитаке печуркама су следеће:
- еритаденин да спречи стварање вишка холестерола,
- стероли за спречавање апсорпције холестерола, и
- бета-глукан, који је врста влакана која може смањити ниво холестерола.
Па, посебне компоненте у шитаке печуркама могу помоћи у контроли нивоа холестерола и на тај начин смањују ризик од срчаних обољења.
2. Ојачати имуни систем тела
Предности шитаке печурака за јачање имунолошког система јер у њима има неколико компоненти.
Ове компоненте укључују влакна и друга једињења укључујући оксалну киселину, лентинан, центинамицин (антибактеријски) и еритаденин (антивирус).
Сматра се да различити састојци у шитаке печуркама имају добре предности у борби против клица.
Ово чини шитаке печурке потенцијалном алтернативом антибиотицима.
3. Спречити рак
Лентинан је један од састојака шитаке печурака. Очигледно је познато да лентинан има предности као ефикасна антиинфламаторна супстанца за поправку оштећења тела.
Америчко удружење за рак такође верује да лентинан може да инхибира раст ћелија рака и да ће ефекат бити јачи ако су ћелије рака још увек у фази тумора.
4. Спречите гојазност
Садржај у шитаке печуркама, као што је еритаденин, има користи за смањење масти.
У међувремену, компонента б-глукана такође може повећати ситост смањењем апсорпције масти.
Јоурнал оф Гојазност показала је да унос праха шитаке печурака може смањити накупљање и масу масти у телу експерименталних пацова и до 35 одсто.
Међутим, и даље су потребна даља истраживања како би се доказале предности или ефикасност ове шитаке печурке код људи.
5. Одржавајте здравље мозга
Шитаке печурке имају довољно висок садржај витамина Б тако да могу да помогну у превазилажењу когнитивних поремећаја услед недостатка витамина Б.
Не само то, конзумација шитаке печурака може помоћи у одржавању равнотеже можданих хормона и оптимизацији концентрације мозга.
Како јести шитаке печурке
Препоручујемо да шитаке печурке прокувате у топлој води пре обраде. То је зато што се шитаке печурке углавном продају у осушеном стању.
Још увек можете добити предности шитаке печурака без потребе да једете стабљике или стабљике печурака које су још свеже.
У суштини, обрада шитаке печурака је лака. Можете пржити уз поврће или од ових печурака направити главни састојак топлих супа.
Испоставило се да је ово најбољи начин да се кувају печурке како би се одржала њихова исхрана
Имајте на уму да се садржај једињења и витамина у шитаке печуркама лако смањује када се кувају на превисокој температури.
Што је топлија температура која се користи за кување или загревање оброка од шитаке печурака, то је мање хранљивих састојака који још увек опстају у њима.
Генерално, шитаке печурке су безбедне за свако конзумирање. Међутим, код неких људи лентинан може изазвати алергијску реакцију коже, такође познату као шитаке дерматитис.
Ово стање се такође може јавити ако особа непрекидно конзумира шитаке печурке дуго времена.
Поред тога, постоје и друге алергијске реакције услед једења превише шитаке печурака, као што су стомачне тегобе и изазивање отока зглобова код оболелих од гихта.
Стога, не оклевајте да се обратите свом лекару ако осетите било какве забрињавајуће симптоме након конзумирања шитаке печурака.