Да ли волите да правите пудинге или друге десерте? Мора да сте упознати са желатином за пудинг или желе који чини ваше јело жвакавим. Очигледно, желатин има много великих предности за здравље тела, знате! Било шта?
Шта је желатин?
Желатин је протеински екстракт животиња као што су говедина или риба. Овај материјал се прави кувањем животињских костију, меких костију и делова коже да би се извукао садржај колагена.
Колаген је влакнасти протеин који повезује мишиће, кости и кожу код животиња.
Обрађени колаген ће се претворити у супстанцу без укуса и боје. Овај материјал је растворљив у врућој води тако да се може користити за прераду пудинга, колача, сосова, супа или других јела.
Здравствене предности желатина
Након што знате порекло желатина, морате знати које су предности желатина за ваше тело. Испод је листа.
1. Изградите мишиће
Аминокиселине су градивни блокови протеина који су важни за изградњу мишићне масе. Иако људско тело може да производи неколико врста аминокиселина, већина људи и даље треба да добије додатне аминокиселине путем хране.
Аминокиселине садржане у овим састојцима варирају у зависности од методе припреме и животињског ткива које се користи. Па, ове аминокиселине хранљиве материје се налазе у желатину.
2. Смањите бол у зглобовима
Многе студије су проучавале колико је ефикасан овај екстракт животињског протеина као третман за проблеме са зглобовима и костима, као што је остеоартритис (који се јавља када се хрскавица између зглобова поквари), изазивајући бол и укоченост.
У једној студији, 80 особа са остеоартритисом је добило суплемент са желатином и плацебо лек (празан лек) више од два месеца. Као резултат тога, бол у зглобовима и укоченост код учесника који су примали овај додатак су значајно смањени.
3. Одржавајте здраву кожу и косу
Испоставило се да је исти додатак показао добре резултате за поправку оштећења коже и косе. Доказано је да садржај колагена у овим додацима чини кожу податнијом и влажнијом.
Друге студије су такође показале да конзумација желатина може повећати дебљину и раст косе, чак и код људи са проблемима алопеције (ћелавост).
4. Побољшати функцију мозга и ментално здравље
Желатин је веома богат аминокиселином глицином, која је природна супстанца која је повезана са функцијом мозга. Студија је показала да конзумирање глицина може значајно побољшати памћење и концентрацију.
Потрошња глицина је такође повезана са напретком у лечењу различитих поремећаја менталног здравља, као што је шизофренија.
5. Изгубите тежину
Немојте се плашити да се угојите једући желатин. Овај састојак вам очигледно може помоћи да контролишете своју тежину сузбијањем апетита. Сам апетит може настати због производње одређених хормона у телу.
Па, испоставило се да је природни садржај овог једног састојка у храни био успешан у повећању нивоа хормона који функционишу да смањују апетит. Такође постајете сити дуже након што поједете јело од желатина.
Међутим, обратите пажњу на садржај калорија. На пример, од додатог шећера, млека или других састојака који се користе приликом обраде посуђа.
6. Побољшати функцију дигестивног система
Овај свестрани састојак хране може помоћи у покретању дигестивног система на више начина. На пример, аминокиселине су у стању да одржавају здравље слузокоже органа желуца.
Глицин такође може да стимулише производњу желудачног сока који може помоћи у процесу варења. Поред тога, желатин везује воду тако да може помоћи да се храна ефикасно креће у систему за варење.