Ластавичје гнездо је одавно прерађено у егзотичну храну са фантастичним продајним ценама. Међутим, иза превисоке цене траже се и ластавичје гнездо јер се верује да има различите нутритивне вредности и користи за тело. Хајде, погледајте детаљније објашњење предности ластавичјег гнезда кроз ову рецензију!
Садржај хранљивих материја у ластавичјем гнезду
Као што назив говори, овај састојак хране долази из ластавичјег гнезда. Гнездо ове ласте живи у југоисточној Азији, од којих је једно у Индонезији.
Ластавице у почетку праве гнезда од своје пљувачке, што се чини постепено док се сама не стврдне.
Ова птица обично живи у пећинама, лепљива текстура њене пљувачке служи за лепљење гнезда за плафон или горњи зид пећине како не би лако падала.
Занимљиво је да пљувачка гутања није само обична пљувачка. Ластавина пљувачка је направљена од протеина који такође садржи много калцијума, гвожђа, калијума и магнезијума.
Зато ластавичје гнездо садржи хранљиве материје које су телу потребне, као и многе здравствене предности.
Према информацијама о нутритивним вредностима које се налазе на страници података о саставу индонежанске хране, 100 грама (г) ластавичјег гнезда (сировог) садржи следећи нутритивни састав:
- Енергија: 281 калорија (цал)
- Протеини: 37,5 г
- Масти: 0,3 г
- Угљени хидрати: 32,1 г
- Калцијум: 485 милиграма (мг)
- Фосфор: 18 мг
- Гвожђе: 3 мг
На основу овог нутритивног садржаја, ластавичје гнездо може бити добар извор протеина, угљених хидрата и мало масти.
Ластавичје гнездо садржи и гликопротеине који су растворљивији и опремљенији већим садржајем антиоксиданата од садржаја у пилећој и рибљој чорби.
Поред тога, разни витамини и минерали такође допуњују хранљиве материје у ластавичјем гнезду које пружају сопствене предности.
Предности ластавичјег гнезда за здравље
Гнезда које производе ласте су популарна за прераду као супу.
Упркос томе, многи такође убиру предности прерадом ластавичјих гнезда у десерте.
Традиционална кинеска медицина верује да једење ластавичјег гнезда може спречити старење, борити се против рака и побољшати концентрацију.
Поред тога, постоје многе друге потенцијалне предности ластавичјег гнезда које је штета пропустити, а то су:
1. Извор есенцијалних аминокиселина
Пљувачка за прављење гнезда је направљена од специјалних протеина који садрже широк спектар аминокиселина, као што су:
- Аспарагинска киселина и пролин су корисни за регенерацију ћелија.
- Цистеин и фенилаланин за побољшање радне меморије, рад нервних импулса и рад апсорпције витамина Д из сунчеве светлости.
- Тирозин за убрзање опоравка након болести.
- Глукозамин помаже у процесу опоравка хрскавице.
Неке од ових аминокиселина тело не може произвести и морају се добити из хране.
Зато је ластавичје гнездо прави избор за задовољавање потреба за аминокиселинама јер има низ здравствених предности
2. Подржава функцију органа
Ластавичје гнездо је такође обогаћено разним минералима потребним за одржавање здравог тела, укључујући манган, бакар, цинк и калцијум.
Минерали мангана су одговорни за раст костију, зарастање рана, као и за уједначавање метаболизма угљених хидрата, холестерола и аминокиселина у телу.
Док бакар игра улогу у одржавању здравља срца тако што снижава ниво холестерола и крвни притисак. Не заборавите да постоји минерал хром који помаже у апсорпцији хранљивих материја у цревима.
Због употребе минерала у исхрани, ластавичје гнездо има својства да оптимизује различите функције органа у телу.
3. Спречите инсулинску резистенцију
Редовна конзумација ластавичјег гнезда има потенцијал да спречи инсулинску резистенцију код људи који су навикли да једу масну храну.
Инсулинска резистенција је један од највећих фактора ризика за дијабетес.
Садржај хранљивих састојака у гнездима ластавица може помоћи у спречавању мозга да отпушта сигнале који покрећу повећану производњу инсулина као одговор на вишак масти.
Ластавичје гнездо такође има потенцијал да одржи метаболизам тела како би био ефикаснији у разградњи масти.
Упркос томе, истраживања о предностима ластавичјег гнезда тестирана су само на животињама. Потребна су даља истраживања да би се открили слични резултати код људи.
15 опција за храну и пиће за дијабетес, плус мени!
4. Смањује ризик од рака
Студија објављена у часопису Писма у здравственим и биолошким наукама известио да је ластавичје гнездо храна са високим садржајем антиоксиданса која има својства против рака.
Антиоксиданси су активна једињења која су корисна у борби против дејства слободних радикала који су узрочници разних хроничних болести, од којих је једна рак.
Антиоксидативна једињења такође могу да поправе оштећења здравих ћелија у телу изазвана слободним радикалима.
5. Смањује ризик од кардиоваскуларних болести
Још једна корист од ластавичјег гнезда је да помаже у смањењу ризика од кардиоваскуларних болести.
Истраживања о часописима Дизајн, развој и терапија лекова у 2015. пријавио да гнезда ластавица имају потенцијал да смање ризик од згрушавања крви (хиперкоагулације) због високог холестерола.
Проблеми са згрушавањем крви су један од најчешћих узрока кардиоваскуларних болести.
Студија је такође показала да ластавичје гнездо има ефекат сличан симвастатину (лек за снижавање холестерола).
Међутим, ластавичја гнезда не показују тенденцију погоршања метаболичког рада.
6. Повећајте издржљивост током хемотерапије
Ластавичје гнездо се дуго сматрало храном за јачање имунитета у својој матичној земљи, Кини (ПРЦ).
Па, истраживање објављено у часопису Дизајн, развој и терапија лекова 2016. открио да ластавичје гнездо посебно помаже отпору тела током хемотерапије.
Резултати су показали да редовна конзумација ластавичјег гнезда током 30 дана може повећати имунолошки систем у цревима који је био ослабљен хемотерапијом.
Такође се наводи да су једињења у пљувачки ластавице корисна у смањењу повреда цревног ткива узрокованих нежељеним ефектима лека циклофосфамид, односно лекови за хемотерапију.
Примена здравог начина живота за оболеле од рака
7. Ублажава упале
Аутоимуни поремећаји као што су дијабетес, реуматоидни артритис (реуматизам) и инфламаторна болест црева су повезани са повишеним нивоима ТНФ- (фактор некрозе тумора алфа).
ТНФ-α је посебан протеин који изазива системско запаљење у телу.
Студија из Малезије објављена у часопису Међународни часопис за истраживање хране у 2011. пријавио да је редовна конзумација ластавичјег гнезда ефикасна у смањењу производње ТНФ-α.
Садржај мангана у гнездима ластавица такође функционише тако да активира и обезбеди ензиме који играју улогу у смањењу упале.
8. Здрава кожа
Ластавичје гнездо се такође често користи као козметичка подлога. Ово је неодвојиво од предности ластавичјег гнезда за здравље коже.
Хранљиве материје у гнездима ластавица имају компоненте против старења које подржавају регенерацију ћелија у епидермису, који је крајњи део коже.
Бакар који се налази у птичјем гнезду такође оптимизује функцију имунитета и повећава производњу колагена у телу.
Колаген је користан за повећање еластичности коже и спречавање појаве знакова старења на кожи.
10 намирница које могу одложити процес старења
То је безброј предности које можете добити конзумирањем ластавичјег гнезда.
Међутим, треба схватити да се потенцијал ластавичјег гнезда за здравље још увек проучава. Неке од утврђених предности и даље долазе из ограничених студија.
Нема много научних података који заиста могу да докажу предности овог ластавичјег гнезда.
И даље би требало да се консултујете са својим лекаром да бисте добили најбољи савет пре конзумирања ластавичјег гнезда.