Можда сте упознати са терминима добре масти и лоше масти. Добре масти су потребне телу као произвођач резервне енергије, док лоше масти ризикују да изазову многе болести ако наставе да се таложе. Ове добре масти се углавном налазе у незасићеним мастима. Шта је незасићена маст? Зашто је познато да су ове масти добре за тело? Погледајте следећу рецензију.
Шта је незасићена маст?
Незасићене масти су масне киселине које су добре за тело. Ова врста масти је позната и као незасићене масти Здравија је од засићених масти и налази се у поврћу, орашастим плодовима, семенкама и неким врстама рибе. Ове масти се могу наћи у течном облику као што су маслиново уље, уље од кикирикија и кукурузно уље. Ово уље препоручују стручњаци због његових добрих својстава за срце и друге делове тела.
Незасићене масти се састоје од две врсте масних киселина
1. Мононезасићене масне киселине
Ове масне киселине су такође познате као МУФА (мононезасићене масти) што указује да маст има само једну двоструку везу. Укључене са овим масним киселинама су палмитолеинска киселина, олеинска киселина, а киселина за вакцинацију су најчешће врсте киселина и могу се наћи у 90% намирница које се препоручују у исхрани.
Постоје многе добре предности мононезасићених масних киселина за тело, као што су:
Смршати
Све масти обезбеђују исту количину енергије, што је око 9 калорија по граму, док угљени хидрати и протеини дају 4 калорије по граму. Стога, смањење количине масти у исхрани може бити ефикасан начин за смањење уноса калорија и губитак тежине. Извјештавајући из Хеалтх Лине-а, истраживање показује да исхрана богата МУФА узрокује губитак тежине на истом нивоу као исхрана са ниским садржајем масти.
Смањите ризик од срчаних обољења
Замена засићених масти у исхрани са МУФА може смањити ризик од срчаних обољења. Превише холестерола у крви је узрок срчаних болести јер може зачепити артерије и изазвати срчани или мождани удар. Мала студија је открила да МУФА смањују ЛДЛ холестерол (липопротеин ниске густине или лош холестерол) и повећавају ХДЛ (липопротеин високе густине или добар холестерол). Међутим, важно је напоменути да се корисни ефекти исхране са високим садржајем МУФА могу постићи све док се не додају додатне калорије исхрани.
Смањите ризик од рака
Велика студија од 642 жене открила је да оне са високим садржајем олеинске киселине у масном ткиву из маслиновог уља имају мањи ризик од развоја рака дојке. Међутим, истраживање је само посматрачко, што значи да не може доказати узрок и последицу. Дакле, уравнотежена здрава исхрана и здрав начин живота више доприносе овом ефекту.
Побољшати осетљивост на инсулин
Инсулин је хормон који контролише ниво шећера у крви. Спречава особу од дијабетеса. Студија на 162 здрава човека открила је да исхрана са високим садржајем МУФА током три месеца повећава осетљивост на инсулин за 9 процената. Друге студије су такође показале да конзумирање хране са високим садржајем МУФА током 12 недеља може смањити инсулинску резистенцију.
Смањите упалу
Упала је процес имунолошког система који се бори против инфекције. Када се запаљење јави на дужи рок, може довести до хроничних болести као што су гојазност и болести срца. Студија показује да исхрана богата МУФА може да смањи развој инфламаторних гена у масном ткиву.
Неке намирнице са високим садржајем ових масних киселина су авокадо, маслине, репица, уље од кикирикија, бадеми и други орашасти плодови.
2. Полинезасићене масне киселине
Ове масне киселине су такође познате као полинезасићене масти што указује да маст има много двоструких веза. Постоје две врсте ових масних киселина, а то су омега 3 масне киселине и омега 6 масне киселине. Обе ове киселине су потребне организму за побољшање функције мозга и раст ћелија.
Омега 3 масне киселине штите срце на неколико начина, укључујући:
- Смањите триглицериде, врсту масти у крви
- Смањује ризик од неправилних откуцаја срца (аритмија)
- Одлаже накупљање плака у артеријама
- Смањите крвни притисак
Омега 6 масне киселине такође имају функције које се не разликују много од омега 3 масних киселина, наиме помажу у контроли шећера у крви, смањују ризик од дијабетеса и снижавају крвни притисак. Тело користи ове полинезасићене масне киселине као резерве енергије. Стога је ова врста масти прави избор за особе које су на дијети.
Неке намирнице са високим садржајем ових масних киселина су сунцокретово семе, лосос, туњевина, кукурузно уље и сојино уље.
Добро је јести здраве масти или незасићене масти. Међутим, ако је претерано, то ће изазвати вишак килограма. Да се то не би догодило, конзумирајте ове незасићене масне киселине као замену за засићене масти или транс масти без додавања другог уноса калорија. Посаветујте се са лекаром или нутриционистом ако желите да примените дијету са високим садржајем незасићених масти да бисте добили прави савет.