Сви знају да су воће и поврће здрава храна коју је важно свакодневно конзумирати. Међутим, између њих двоје и даље има много оних који су збуњени помињањем, на пример, парадајза. Већина људи парадајз назива воћем, неки кажу да је парадајз поврће. Многи такође тврде да су краставци, чили и бундеве воће или поврће. Који је истинит? Па, сазнајте разлику између воћа и поврћа у следећој рецензији.
Препознајте разлику између воћа и поврћа
Према Паулине Ладигес, професорици на школи ботанике на Универзитету у Мелбурну, Аустралија, рекла је за АБЦ, аустралијску новинску агенцију, да постоји јасна разлика између поврћа и воћа заснована на науци о биљкама (ботаници). Да бисте сазнали разлику, погледајте следеће објашњење.
На основу структуре
Плод потиче из семенске биљке која се развија након опрашивања. Опрашивање се дешава када полен падне и причврсти се за стигму. Затим ће се у плодишту формирати семе воћа које ће временом набубрити и сазрети у јајник.
Плодови обично имају воћно месо и атрактивне боје које привлаче инсекте да их поједу. Поред тога, плод је резултат биљке која садржи семе из саме биљке. Дакле, да ли је парадајз воће или поврће? Сигурно сте претпоставили да је парадајз врста воћа, а не поврћа. Исто тако и са чилијем, бундевама, краставцима, паприкама и маслинама.
Док су поврће делови који не цветају или имају семе. Листове можете јести као спанаћ; јео стабљику као целер; поједен кореном као шаргарепа; и јели кртоле као кромпир.
На основу укуса
Не само из биљне структуре, груписање воћа и поврћа се види и из кулинарске перспективе. Воће се обично може уживати директно и има слатки или кисели укус. Воће се обично лако налази као десерт, ужина или сок. Док се поврће обично прво преради и сервира са сланим укусом. Обично се служи као прилог или главно јело.
Међутим, неко воће се и даље често погрешно сматра поврћем због њиховог укуса. Примери укључују бундеву, краставац, патлиџан, паприку или сланутак. Сви они припадају групи воћа заснованој на ботаничкој науци. И обрнуто, постоји много поврћа које се погрешно сматра воћем јер је слађе од другог поврћа. На пример, слатки кромпир, шаргарепа или ротквице.
На основу исхране
Поврће и воће имају много тога заједничког када је у питању исхрана. Оба су богата влакнима, витаминима, минералима, антиоксидансима и другим биљним једињењима која су добра за тело. Воће и поврће такође имају мало масти и натријума. Међутим, треба напоменути да воће обично има веће количине природних шећера и калорија од поврћа. Једна шоља сецкане јабуке садржи 65 калорија и 13 грама шећера, док једна шоља броколија садржи 31 калорију и 2 грама шећера.
Затим, у поређењу са поврћем, воће је супериорније у садржају влакана. Садржај влакана на 100 грама воћа креће се од 2-15 грама, док лиснато поврће исте масе садржи 1,2-4 грама влакана. Међутим, лиснато поврће садржи више воде око 84-95 одсто, док воће садржи 61-89 одсто воде.
Зашто знати разлику између воћа и поврћа?
Предавач на Школи за вежбање и науку о исхрани на Технолошком универзитету Квинсленда и председавајући Аустралијских смерница за исхрану, Аманда Ли је нагласила да вам познавање разлике између поврћа и воћа помаже да испуните дневни унос воћа и поврћа.
За један дан препоручује се да поједете 75 грама поврћа и 150 грама воћа. Ово је оптимална количина хране која је потребна телу као целини. Количина воћа је већа јер воће производи више енергије од поврћа. Због тога многи здравствени стручњаци препоручују јести пуно воћа.
Постоје многе студије које показују предности једења воћа и поврћа за здравље, као што је смањење ризика од срчаних болести и рака, контрола тежине, одржавање нивоа шећера у крви како би се избегао дијабетес и одржавање здравог система за варење и других тела. здравље. Дакле, јесте ли данас јели воће и поврће?