Витамин К је познат по својој функцији у процесу зарастања рана. Међутим, да ли сте знали да постоји више од једне врсте витамина К у храни и суплементима? Свака врста витамина К чак има своје предности за ваше тело.
Упознајте сваку врсту витамина К
Витамин К је подељен у три типа, а то су витамин К1, К2 и К3. Витамини К1 и К2 се природно налазе у храни. Насупрот томе, витамин К3 је направљен синтетички са сасвим другачијом функцијом од два претходна типа.
Испод су разлике између ова три.
1. Витамин К1 ( филохинон )
Витамин К1 је врста витамина К коју добијате свакодневном исхраном. Овај нутријент је такође познат као филохинон . Од укупног уноса витамина К који уносите, око 75-90% је витамин К1.
Људима је потребан унос витамина К1 за формирање костију, спровођење процеса згрушавања крви и метаболизам крвних судова. У вашем телу, овај витамин делује тако што јача посебан протеин који се везује за калцијум.
Овај протеин ради са тромбоцитима како би зауставио крварење када сте повређени или повређени. Ваше тело такође користи овај протеин за одржавање густине костију и одржавање снаге и флексибилности крвних судова.
Ову врсту витамина К производе биљке. Ево неколико поврћа које можете конзумирати и њихов садржај витамина К1 за сваких 80 грама куваног поврћа.
- Спанаћ: 889 микрограма
- Броколи: 220 микрограма
- Листови ротквице: 529 микрограма
- Кељ: 1,062 микрограма
- Броколи: 220 микрограма
2. Витамин К2 ( менахинон )
Витамин К2 има другачију хемијску структуру од витамина К1. Супстанца са другим именом менахинон Такође је подељен на неколико типова. Научници су им доделили бројеве МК-4 до МК-13 гледајући дужину бочних ланаца.
Менахинон има улогу у одржавању густине костију. Ова супстанца помаже у раду остеокалцина, протеина који везује калцијум за коштано ткиво. Са јаким костима можете бити заштићени од ризика од остеопорозе и прелома.
Неколико недавних студија такође показује друге предности витамина К2 за тело. Ови хранљиви састојци помажу у одржавању здравог срца и крвних судова, смањују ризик од рака и имају потенцијал да смање симптоме анксиозних поремећаја.
Главни извори витамина К2 су ферментисана храна и животињски производи. Менахинон Подтип МК-4 се најчешће налази у животињским производима као што су пилетина, жуманца и путер. Испод је количина витамина К2 у њему.
- Тврди сир: 76 микрограма
- Пилећи бутови и бутови: 60 микрограма
- Меки сир: 57 микрограма
- Жуманце: 32 микрограма
Поред животињске хране, бактерије у вашим цревима такође производе менахинон са подтиповима МК-5 до МК-13. Једина врста витамина К коју не производе цревне бактерије је менахинон са подтипом МК-4.
3. Витамин К3 ( менадионе )
Витамин К3 ака менадион је синтетички витамин који се не налази у природним изворима хране. У телу живих бића, овај витамин ће се уз помоћ јетре претворити у витамин К2 пре него што се може искористити.
Претходне студије су показале да је витамин К3 штетан по здравље. Употреба суплемената менадионе код људи се не препоручује јер може повећати ризик од оштећења јетре и црвених крвних зрнаца.
Чак и тако, истраживање у лабораторији је то открило менадионе има обећавајућа својства против рака. Ова супстанца је у стању да убије ћелије рака дебелог црева и ректума, дојке и бубрега активирањем посебног протеина.
Поред тога, витамин К3 такође има антибактеријска својства. Према студији у часопису Истражне нове дроге Овај витамин је у стању да инхибира раст Хелицобацтер пилори која је чест узрок желудачних инфекција.
Разлике у апсорпцији витамина К1 и К2 у телу
Људима су потребни витамини К1 и К2 за спровођење процеса згрушавања крви, одржавање здравља костију и смањење ризика од срчаних обољења. Иако су оба важна, тело апсорбује ова два витамина на различите начине.
Тело апсорбује око 10 процената укупног витамина К1 који се налази у храни. У међувремену, студија из 2019. године показала је да људско тело апсорбује десет пута више витамина К2 од других врста витамина К.
Стручњаци верују да је то зато што се витамин К2 више налази у храни која садржи масти. Витамин К је витамин растворљив у мастима тако да се боље апсорбује када се конзумира са масном храном.
Поред тога, витамин К2 има дужи бочни ланац од витамина К1. Тако витамин К2 може дуже да тече у крви данима, док витамин К1 траје само неколико сати у крви.
Ова дужа циркулација омогућава ткивима тела да користе више витамина К2. У међувремену, витамин К1 се директно преноси у јетру и прерађује у друге сврхе.
Витамин К је хранљива материја са вишеструком употребом. Витамини К1 и К2 имају много улога у систему тела, док је витамин К3 још увек синтетичка супстанца која се не користи као додатак.
Пошто је његова функција толико важна, уверите се да унос витамина К добијате из животињских извора и зеленог поврћа. Употпуните свој јеловник разноврсном храном како бисте добили уравнотежен унос исхране и не осетили недостатак витамина К.